Com o intuito de agregar valor às belezas de Venâncio Aires, foi criada em 2001 a Rota do Chimarrão. O roteiro é composto por 11 pontos turísticos do interior do município. No mesmo ano, a Escola do Chimarrão foi aberta para visitação, criada com o intuito de se ter um ponto com a identidade de Venâncio Aires, dando ênfase ao produto-símbolo: o chimarrão.
A Rota do Chimarrão, como é apresentada hoje, foi lançada em 2010, com novos empreendimentos no roteiro turístico. Dois anos antes, em 2008, foi criada a Associação de Turismo Rural Rota do Chimarrão (Aturrchim).
A rota é dividida em dois roteiros. Um deles é a região dos ervais, que tem o caráter cultural pedagógico: os visitantes podem conhecer o processo da fabricação da erva-mate desde a planta até o chimarrão já pronto. Já a região da Serra é composta por belezas naturais e produção agrícola.
Pontos de visitação da Rota
Interior
- Orquidário Cruz
- Escola do Chimarrão
- Chácara do Mel
- Ervais
- Viveiro de mudas Flor da Terra
- Agroindústria de Conservas Coutinho
- Mirante Lauro Erdmann
- Figueira Centenária
- Cerro do Baú
- Produtos Coloniais Maggioni
- Balneário Paraíso
Cidade
- Pórtico e Parque do Chimarrão
- Museu de Venâncio Aires
- Largo do Chimarrão
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