A agricultora Leonice Maria Stülp Konrad, de 58 anos, reside em Vila Santa Emília, no interior de Venâncio Aires, onde mantém uma tradição familiar muito saborosa. Na juventude, ela aprendeu a receita de bolacha pintada com a mãe, Irngard, 88 anos. Atualmente, a neta Eduarda também participa do preparo. Em cada encontro familiar aos sábados, junto com os bolos, roscas e o tradicional churrasco, a bolacha é o pedido dos netos e não pode faltar.
A família tem uma vasta produção agrícola, que inclui soja, milho, aipim, feijão e outros produtos. Mesmo após a aposentadoria, Leonice continua ativa na lavoura, ajudando o esposo Clécio com os afazeres da propriedade. Aos 50 anos, ela conquistou sua carteira de motorista e agora dirige o trator da propriedade. Desde 2003, a família assina o jornal Folha do Mate. Eles também são sócios da Associação São Luiz desde 2008, onde Clécio faz parte do conselho fiscal.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de banha
- 2 colheres rasas de sal amoníaco
- 1 kg e meio de farinha
Merengue:
- 2 claras separadas
- 10 colheres de açúcar
Modo de preparo da massa:
Misture com uma colher os ovos junto do açúcar, depois acrescente os demais ingredientes e continue batendo. Adicione a farinha aos poucos até engrossar, até o ponto de abrir – ela não pode estar muito firme. Com um rolo, abra a massa de forma que fique bem fina. Os modelos podem ser feitos com um copo, o formato pode ser variado. Coloque as bolachas em uma forma e leve para assar em forno aquecido a 180º graus. Deixe dourar e pode retirar do forno.
Merengue:
Coloque as claras para bater na batedeira enquanto em uma panela, ferva 10 colheres de açúcar com quatro colheres de água até o ponto ser de fio. Depois, acrescente a mistura junto com as claras em neve na batedeira e misture até endurecer ou esfriar. Quando perceber que a cobertura está firme, pode ser passada em cima das bolachas. Para decorar use a sua criatividade, podem ser colocados bolinhas coloridas ou granulados.
- Rendimento: 5 formas
- Tempo de preparo: 1 hora
- Grau de dificuldade: médio
