Ingredientes
- 400 gramas de fettuccine
- 100 gramas de queijo mussarela
- 100 gramas de queijo provolone
- 60 gramas de queijo gorgonzola
- 50 gramas de queijo parmesão
- 2 unidades de gema
- 100 ml de vinho branco
- 300 ml de creme de leite
- A gosto de sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Rale os queijos em ralo grosso. Numa panela, coloque o vinho para ferver e acrescente os queijos. Mexa em fogo baixo até derreter, adicione o creme de leite e misture bem. Bata levemente as gemas e acrescente um pouco da mistura fervente até incorporar.
Junte as gemas na panela com o molho de queijos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe a massa “al dente” e sirva com o molho salpicado.
