Na produção de morangos, a luz solar é essencial para obter resultado positivo na safra. Com a falta de sol, as abelhas não saem da colmeia para polinizar as frutas, processo que é responsável para obter frutos mais pesados e bem formados. Por isso, o volume de produção até o momento é baixo em Venâncio Aires, e os produtores não conseguem suprir a demanda dos clientes. Como resultado, os preços estão entre R$ 25 e R$ 35 o quilo.
De acordo com a extensionista rural da Emater, Djeimi Janisch, o morango, cultivado por 55 famílias em Venâncio Aires, é uma planta de clima ameno, com preferência por temperaturas entre 12º C e 28º C, com dias quentes e noites frescas. “É difícil fazer uma projeção no início da safra, mas pelo menos 20% da produção no município já foi afetada. E isso vai refletir ao longo do ano, aumentando a demanda”, comenta. Ela ressalta, entretanto, que mesmo com todos os empecilhos do clima e o sol não aparecendo, os agricultores buscam “entregar um alimento seguro, sem agrotóxicos e fresco para o consumidor”.
Djeimi explica que as mudas devem ser plantadas em fevereiro e março. Com isso, a segunda quinzena de agosto seria o ponto alto da produção. Porém, devido à falta de luminosidade solar, este ano o ciclo de produção foi atrasado.
Em Linha Bem Feita, interior de Venâncio Aires, nesta safra, Claudete Hickmann, de 53 anos, plantou as mudas nos meses de março e abril. No entanto, o clima não colaborou com a produção. De acordo com a agricultora, a falta de sol e o excesso de chuva impediram que as abelhas polinizassem as frutas, prejudicando seu desenvolvimento e amadurecimento.
Claudete afirma que a produção de morangos enfrenta dificuldades pelo segundo ano consecutivo devido à alta umidade e o pouco sol. Ela controla todas as atividades em um caderno de campo, registrando a temperatura, a chuva e quais dias têm sol. “Para ter uma ideia de como será a safra deste ano, basta analisar o que aconteceu aqui em casa. Ano passado, em agosto, colhi mais em uma estufa do que nas três juntas neste ano no mesmo mês”, compara.
Atualmente, ela colhe de 20 a 30 quilos de morangos por dia, atendendo pizzarias, mercados e, principalmente, o comércio ‘porta a porta’. Os produtos são entregues frescos ou congelados para Santa Cruz do Sul, Lajeado e Venâncio Aires.
Aposta no interior
Há 14 anos, a rotina da família Hickmann mudou quando eles decidiram vender a casa na área urbana para residir na zona rural. Assim nasceu a produção dos Morangos Hickmann e Claudete não se arrepende da escolha. “A qualidade de vida no interior é muito melhor. Nossa vida mudou por completo, mas não me arrependo”, comenta.
Mãe de Laura, 30 anos, e Bruna, 26, e esposa de Vanderlei Hickmann, 54, a agricultora iniciou a produção no primeiro ano com 300 mudas, ampliando a cada safra. Em 2024, a produção já soma 5,5 mil. O marido, que auxilia no manejo, prevê que, até 2028, a produção chegue a 20 mil mudas. Claudete e o marido são formados no curso de Produção de Morangos do Centro de Treinamento de Agricultores em Teutônia, o que os ajudou a se especializarem no assunto.
Cultura cresce entre as mulheres rurais
A extensionista rural Djeimi Janisch afirma que houve um aumento na produção da fruta no município em relação a anos anteriores. Ao todo, são 55 produtores. Entretanto, o caso de cada um é diferente – alguns utilizam para diversificar a propriedade, outros como renda extra e os demais têm o morango como principal cultura. A engenheira agrônoma também observa que o cultivo de morango contribui para o empoderamento feminino, já que, na maioria dos casos, as mulheres transformam a produção da fruta em uma renda extra da propriedade. De acordo com ela, apesar de a cultura não exigir mão de obra pesada, é importante ter acompanhamento constante na produção. “Entre as famílias que produzem morangos em Venâncio Aires, há uma variedade de pequenos, médios e grandes produtores. O mais gratificante de orientá-los na produção e ter o que chamo de função social do morango: ver a mulher se tornar independente através do seu próprio negócio”, afirma a engenheira agrônoma.
Receita – sorvete 3 leites
Rendimento: 12 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes do sorvete:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres de leite em pó
- 1 colher de emulsificante
Ingredientes da cobertura:
- 500 gramas de morangos (pode ser congelados ou frescos)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira por cinco minutos na velocidade máxima. Coloque em uma forma e leve ao congelador por quatro horas. Para preparar a calda, adicione em uma panela os ingredientes e leve ao fogo. É necessário mexer muito, até o morango desmanchar e engrossar a calda. Quando descongelar o sorvete, despeje a calda ainda morna por cima. Para decorar, uma dica é usar nozes.
