Festival Gastronômico de Venâncio movimenta o Parque do Chimarrão; confira a programação

O fim de semana será marcado por grandes atrações musicais e boa gastronomia no Parque Municipal do Chimarrão. Começou na noite desta sexta-feira, 14, e segue até este domingo, 16, o 3º Festival Gastronômico Cultural de Venâncio Aires, que destaca a inovação na culinária à base de proteína animal. São esperadas até 15 mil pessoas no parque.

O evento é organizado pela Prefeitura de Venâncio Aires, em parceria com a Associação Festa Nacional do Chimarrão (Afenachim), com apoio do Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Com entrada gratuita, o festival ocorre junto ao espaço Chimarródromo, na parte superior do parque. Nove expositores de gastronomia e três choperias comercializam produtos. No Pavilhão de Exposições ainda estão 10 agroindústrias e 19 artesãos, além de brinquedos gratuitos para a criançada. O evento tem entrada e atrações gratuitas, mas o estacionamento interno do parque é pago: R$ 20 para carros e R$ 10 motos.

Parrilla dos Vales

Durante o festival e na hora ainda será possível adquirir ingressos (limitados) para o maior assado do interior gaúcho. No domingo, 16, das 11h30min às 15h30min, ocorre o Parrilla dos Vales, com quatro horas de ‘open food’ e ‘open bar’ em seis ilhas de fogo de chão trazidas por chefes renomados do Rio Grande do Sul.

Ainda terá ilha de doces para sobremesa, chope liberado, água e refrigerante. No cardápio dos chefes costelão assado lentamente até atingir a perfeição, servido com batata rústica, farofa e chimichurri uruguaio; vazio com geleia de manga, maracujá, pimenta e cachaça: uma explosão de sabores, harmonizado com salada ceasar na brasa; ovelha na tela, acompanhada de farofa campeira e salada de maionese; sobrecoxa recheada, acompanhada de purê de abóbora cabotiá com bechamel de gruyère e gorgonzola; espetos de melancia com milho marinado, legumes grelhados caramelizados na laranja, acompanhados de pera gratinada à dois queijos e caldo de pimenta agridoce e choripan e costela de porco servido com barbecue de goiaba e milho.

Quem adquire o ingresso para o Parrilla dos Vales recebe uma sacola personalizada com tábua para churrasco, garfo e faca para curtir completamente essa experiência. O valor do combo completo é R$ 150 e pode ser adquirido pelo minhaentrada.com.br.

Expectativa

Segundo a coordenadora de Comunicação da Prefeitura de Venâncio Aires, Daiana Nervo, cada chef que participará do Parrilla dos Vales trará algo especial para o evento. “Queremos mostrar o potencial dos nossos frigoríficos, que fizeram essa carne e estarão presentes. Mostrar o quanto é importante o que produzimos aqui e levamos para todo o Rio Grande do Sul”, destacou Daiana, em entrevista ao programa Terra em Uma Hora, da Rádio Terra FM.

Organizador do Parrilla dos Vales, César Spohr afirma que o evento resgata a cultura gaúcha da culinária, a partir do fogo. “Para nós é importante estar presente divulgando a nossa cultura. Vai ser uma atração nova e muito bacana. Teremos uma equipe de chefs muito forte.” Segundo ele, a preparação será toda com fogo de chão.

Galinhada

A galinhada, prato típico de Venâncio Aires, também terá espaço garantido no Festival Gastronômico Cultural. Ela será servida neste sábado, 15, ao meio-dia. Os cartões já estão à venda com a Associação Santa Tecla, ao preço de R$ 15. Será possível retirar ou comer no local (Pavilhão da Galinhada). Serão servidos galinhada, pão e salada verde, que podem ser reservados no (51) 9999-1811, com Daniel Pauli.

No domingo, 16, às 18h30min, está marcada cerimônia de encerramento do festival com divulgação de mais uma etapa da programação da Fenachim. Novos shows e eventos técnicos serão anunciados para a festa com sabor do Rio Grande. A cerimônia antecede o show de encerramento do festival, que terá Comunidade Nin-Jitsu.

*Com informações da Prefeitura de Venâncio Aires

Programação

• Sábado, 15 de março
11h30min – Galinhada Morada Velha
14h45min – Grupo Presença
17h15min – Clube Orquestra VA
19h45min – Banda Maiataj
22h30min – Bidê ou Balde 25 anos
1h –  DJ Dani Som Impacto + Nelsinho DJ

• Domingo, 16 de março
11h – DJ Dani Som Impacto + Nelsinho DJ
11h30min às 15h30min – Parrilla dos Vales
13h30min – Viúva Negra
16h – Rodado 15
19h30min – Comunidade Nin-Jitsu

Os torcedores de Internacional e Grêmio poderão assistir ao confronto decisivo da final do Campeonato Gaúcho 2025 no Parque Municipal do Chimarrão. No domingo à tarde, painel de led com seis metros de comprimento, passará o jogo, ao vivo, no palco Chimarródromo. O jogo inicia às 16h.

Feiras

• Agricultura Familiar: Embutidos Coloniais Tangerinas, Casa de Mel Schwendler, Família Frozza Sucos Artesanais, Agroindústria Familiar Conservas Cecília, Conservas Coutinho, Estrelat e Bolachas Tia Leci.

• Artesanato: Adelina P. Sehn, Ana Paula Leifheit, Angelina P. dos Santos, Edelvani M. B. Glier, Edemar Pfaffenseller, Emeli R. Gonçalves, Iolanda E. Lord, Janici T. Michels, José. V. Stertz, Josiane C. Stulp, Leocadia Richter, Lucia E. S. da Silva, Maristela Petry, Nelson Fortes, Orlando Richter, Solange V. Fischer, Tainá Wessling e Tiago Klein.

Expositores gastronômicos

• Big Bocks

• Cakes da Cah

• Churras do Batata

• Cozinha Gourmet

• Di Lenz Restaurante

• D’Casa Restaurante

• Pac Burger

• Q Tentação

• Cervejarias: Bier 77, Golden, Gazapina e Salva

Conheça os chefes que estarão presentes no Parrilla dos Vales

• Chef Vadson Schaeffer (Santa Maria) – Vazio bovino

• Chef Giordano Tarso (Pinto Bandeira) – Suínos e linguiças

• Chef Eduardo Grecco (Porto Alegre) – Sobrecoxa desossada

• Chef Tiago Wasum (Venâncio Aires) – Costelão

• Chef Marcelo ‘Bolinha’ Conceição (Porto Alegre) – Cordeiro