Quando o assunto é responsabilidade ambiental, diversos fatores estão envolvidos no cuidado com o meio ambiente. Entre as práticas que contribuem para a sustentabilidade está o consumo de produtos de agricultores locais, os quais comercializam produções em feiras do município, como é o caso da feira da Cooperativa dos Produtores de Venâncio Aires (Cooprova).
Para a extensionista rural da Emater/Ascar-RS de Venâncio Aires, Djeimi Janisch, entre as principais vantagens do consumo em cadeia curta, que envolve, no máximo, três atores (o produtor, o ponto de venda e o consumidor), estão a economia no transporte, o consequente menor uso de combustíveis, a redução de embalagens e o menor desperdício de produtos.
“Quando o produto é comercializado diretamente na feira, ele não passa por todos os processos de embalagens como plástico e papelão da mesma forma que iria para o supermercado. No morango, por exemplo, quando comprado direto do consumidor, usa-se apenas uma embalagem de plástico, diferente do processo de transporte de caminhão para grandes polos, no qual se utiliza também caixas de papelão e demais embalagens”, explica. Outro exemplo utilizado por ela é o milho. “Se comprar milho, que está na época agora, ele não estará embalado da mesma forma que no supermercado”, pontua.
Além disso, o uso de sacola plástica também diminui, pois há pessoas que levam sua sacola de casa para a feira. Embora seja uma prática que muitos ainda não utilizam, Djeimi considera que é algo que, com o passar do tempo, as pessoas vão adotar ainda mais.
Outro ponto que Djeimi pontua como forma de responsabilidade ambiental na venda direta é o cuidado com o desperdício de alimentos. “Há quem pense que o alimento só é desperdiçado depois de estar no prato, mas só na forma de cortar a casca dos alimentos já pode haver desperdício. As folhas da beterraba são um exemplo, se não forem utilizadas como alimento aos animais ou colocadas em composteiras, elas viram lixo orgânico”, afirma.
Além disso, a engenheira agrônoma destaca que a durabilidade dos alimentos comprados diretamente do produtor é maior e há menos desperdício, visto que eles serão comprados em menor quantidade. Também há uma redução no uso de defensivos agrícolas, com maior utilização dos chamados bioinsumos, que são produtos biológicos que podem ser de origem vegetal, animal ou microbiana. São organismos vivos, como fungos presentes naturalmente no meio ambiente, capazes de controlar pragas e doenças agrícolas. “Nos últimos anos, percebe-se que, localmente, há mais acesso a esses produtos biológicos, o que favorece uma produção mais limpa e sustentável”, salienta Djeimi.
Relação de confiança entre produtor e consumidor
Nas feiras realizadas pelos produtores rurais, há também uma relação social construída entre o consumidor e o produtor. Além disso, os produtos oferecidos nas feiras são frescos e de qualidade, o que reforça os benefícios tanto para o meio ambiente quanto para a saúde dos consumidores. Em Venâncio Aires, a feira de produtos da Cooprova é realizada nas terças-feiras, quartas e nos sábados, das 7h às 12h, e nas sextas-feiras, das 14h às 18h, na rua Tiradentes, nos fundos da Prefeitura.
Um dos produtores que comercializa alimentos de sua propriedade, localizada em Linha Cecília, no interior da Capital do Chimarrão, é o agricultor Sérgio Frey. Com produtos principalmente da época, como milho verde, laranja e bergamota, além de verduras, legumes e ovos, ele expõe suas produções para clientes habituais na feira da Cooprova. “Nem todos os produtos que tenho na feira são de minha produção. Posso adquirir até 30% de outros produtores e comercializar aqui”, explica.
CLIENTES
Quem esteve na feira na semana passada e adquiriu alimentos frescos, foi o casal Silvia e Ledair Severo, de Linha Bem Feita. Segundo eles, a escolha por adquirir produtos na feira se dá pela qualidade, além de já ter se tornado um hábito. “Preferimos fazer nossas compras na feira, pois a qualidade é melhor”, destaca Silvia.
