O trabalho na propriedade de 28 hectares da família Müller, localizada em Potreiro Grande, no interior de Passo do Sobrado, começa cedo pela manhã. O despertador, programado para as 5h30min, lembra do compromisso diário com a ordenha das 35 vacas em lactação. O marco inicial do trabalho com a produção de leite do casal Antônio Roberto Müller, 60 anos, e Clarice Weigner Müller, 61 anos, é contado a partir da primeira entrega, realizada em 10 de agosto de 2010.
Desde então, há quase 14 anos, eles decidiram apostar, junto com o cultivo do tabaco, na produção de leite. Atualmente não produzem mais tabaco, pois ambos são serviços manuais que requerem tempo e atenção. Casados há 41 anos, eles tiveram dois filhos, Fernanda e Felipe. Além do auxílio de Felipe, que colabora no trabalho quando está de folga no aviário em que trabalha, há cinco anos, eles contam com a ajuda diária da nora Catiucia Neitzke, 24 anos, natural de Sinimbu. Ela e Felipe são formados pela Escola Família Agrícola de Santa Cruz do Sul (Efasc) e, desde crianças, demonstraram interesse pelo trabalho agrícola. Do total de 45 vacas, 17 pertencem à nora.
Para Antônio, a produção de leite foi uma aposta que deu certo, mas ele ressalta a importância de gostar do que faz, pois as vacas não tiram férias e o compromisso de ordenhá-las ocorre tanto pela manhã quanto no fim da tarde, todos os dias. “O trabalho com a produção de leite está no sangue da família Müller, com outras gerações e familiares que realizam o mesmo trabalho. Porém, é fundamental ter gosto por essa atividade, pois quem trabalha na agricultura enfrenta diversas situações difíceis, como foi o caso da seca no início deste ano”, comenta.
Clarice destaca que a estiagem está entre as principais dificuldades enfrentadas pelo setor. Por dia, na propriedade da família Müller, as vacas produzem cerca de 500 litros de leite, mas, nos meses sem chuva, o pasto acabou morrendo e as pastagens queimaram com o sol, o que reflete na quantidade de leite, que reduziu em pelo menos 150 litros a cada dois dias, quando é realizada a entrega para a Baky Alimentos – a indústria de lacticínios é a terceira maior empresa de Passo do Sobrado, conforme Valor Adicionado Fiscal (VAF) de 2023.
Cartão-postal
O local onde os produtores rurais residem poderia facilmente ser um cartão-postal de Passo do Sobrado. Na entrada da propriedade, há uma ‘árvore de algodão’ que, segundo Müller, existe desde a sua infância. O contraste entre as flores rosas, com verde da pastagem e o céu azul é o que faz Müller considerar a residência um paraíso. “O lugar em que moramos era dos meus pais e decidi ficar aqui por ser um lugar calmo e de pouco movimento. É o paraíso”, comenta.
Produtores
Em Passo do Sobrado, conforme o extensionista rural da Emater, Wagner Soares, são 12 famílias que trabalham com a produção de vacas leiteiras.
