Na infância, Cleni Maria Hinterholz, 65 anos, aprendeu com a mãe Cecília Hermes a receita do bolo de melado, conhecido também popularmente como ‘lebkuchen’. Segundo ela, na época, as receitas realizadas em casa eram feitas com ingredientes que tinham na cozinha. “Não se tinha fartura, mas a gente inventava os bolos e sempre davam certo. A minha família gosta muito e sempre pede”, comenta Cleni.
Ela é casada com Mário Luiz Hinterholz, 69 anos, com quem tem dois filhos, Gelson e Daiana, e dois netos, Joana e Mairom. A agricultora aposentada é moradora de Linha Tangerinas na divisa com Linha Sapé, no também chamado Travessão Silberschlag. O casal é muito conhecido na região, ativo na comunidade Santo Antônio, de Linha Sapé, onde realiza galinhadas, e Mário, mais conhecido como Lui, é ministro. Vamos aprender a receita do bolo de melado e voltar no tempo?
- Rendimento: 40 pedaços
- Grau de dificuldade: Fácil
- Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes para fazer o bolo de melado
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de melado
- ½ de azeite
- 1 xícara de água
- 3 colheres de chá de fermento
- 2 xícaras de farinha
*Medidas com xícara grande
Cobertura
- 3 claras
- 9 colheres de chá de açúcar
Modo de preparo do bolo de melado
- Coloque o açúcar, os ovos e o melado e bata na batedeira até a massa ficar homogênea.
- Adicione os demais ingredientes e continue batendo.
- Coloque a farinha e o fermento e mexa com uma colher.
- Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe assar por 40 minutos.
Modo de preparo da cobertura
Bata as claras em neve e depois adicione aos poucos o açúcar, até dar ponto. Despeje a cobertura no bolo e estará pronto para saborear.
