Ingredientes
Recheio
- 400 g de chocolate meio amargo derretido e frio
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
Bolinho
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de Manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 e 3/4 xícara (chá) de leite
- óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
Recheio
Misture o chocolate derretido com o creme de leite e leve à geladeira, de preferência de um dia para o outro (cerca de 12 horas). Com uma colher pequena, distribua bolinhas do chocolate em uma fôrma ou bandeja e leve ao freezer por cerca de 20 minutos, apenas para firmar.
Bolinho
Peneire a farinha com o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela. Junte a manteiga ou margarina e os ovos e vá acrescentando o leite aos poucos, enquanto mistura com um batedor de arame (fouet), até obter um creme fofo (um pouco mais líquido que o de bolo comum).
Para preparar os bolinhos, jogue bolinhas de chocolate endurecidas na massa, recolha com uma colher de sopa e coloque para fritar em óleo quente abundante até dourar. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva polvilhados com açúcar e canela.
Sugestão: Você pode substituir o chocolate com creme de leite por doce de leite pastoso. Basta despejar pequenas porções em uma fôrma ou bandeja e levar ao freezer até endurecer.
