O Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai) realiza o curso de Confeitaria Básica em um caminhão volante instalado no pátio da instituição. A capacitação iniciou no mês de fevereiro e encerra na terça-feira, 10. Conforme o instrutor das aulas Paulo Ricardo da Silva, os cursos no setor são importantes devido a falta de pessoas qualificadas. “Ainda temos a falta de mão de obra no setor. é uma área que tem muitas vagas por estar em alta.” Ele atua no Senai por oito anos e tem experiência de 17 anos na Gastronomia. “Eu iniciei na área de Administração, mas já cozinhava para os amigos como ‘hobby’. Depois de alguns anos passei a trabalhar e me dedicar na Gastronomia.”
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Silva destaca que no curso há duas turmas: uma pela manhã e outra à tarde que desenvolve técnicas de confeitaria, doces, quindins, tortas, mini tortas, bolos, salgados, entre outros. Uma das novidades é o pão que leva erva-mate na receita. O coordenador do Senai de Venâncio Aires, Juliano Pereira, frisa que a meta é trazer o caminhão volante mais uma vez para o município até abril. “Sempre temos preocupação com as qualificações para a comunidade.” O caminhão leva cursos para diferentes cidades do Rio Grande do Sul.
