As pessoas que trabalham no setor de alimentação e realizam atividade de manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte e exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo podem se inscreverem para o curso de ‘Boas Práticas – Setor Mesa e Distribuição’. A capacitação será realizada de 13 até 15 de outubro no auditório da Câmara de Comércio, Indústria e Serviços de Venâncio Aires (Caciva).
No curso, serão abordadas as questões dos contaminantes alimentares (grupos de microrganismos importantes em alimentos, parâmetros que influenciam a multiplicação dos microrganismos em alimentos), doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos (preparo, sobras, coleta e guarda de amostras), boas práticas (requisitos, estrutura física, controle de água, controle de pragas, controle da saúde do manipulador, higiene e comportamento pessoal, uniformes, comportamento no trabalho, higienização de superfícies, lixo, regra para visitantes, controle de fornecedores, e pré-preparo). O investimento é de R$ 100 para empresas e de R$ 130 para os profissionais da área. Inscrições pelo telefone 3741-2383.
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