A Prefeitura de Venâncio Aires, através da Secretaria Municipal de Educação, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e o Sindicato Rural, realizou dois dias do curso de transformação caseira de produtos derivados de soja. As aulas aconteceram durante segunda e terça-feira, 2 e 3 de junho, na cozinha do prédio do Centro Promocional João XXIII e reuniu agentes de escolas municipais.
O curso, ministrado pela nutricionista e instrutora do Senar, Graziela Loureiro Di Napoli, acompanhado pelas nutricionistas da Prefeitura, Josiane Pacheco e Luana Gomes, e intermediado pela assessora da Secretaria de Educação, Isabel Sackser, é voltado para a prática de cozinha à base de soja, com um cardápio formado por pratos para almoço, jantar e até lanches e doces. Durante as aulas participaram 15 serventes e agentes de 14 escolas do município. Além de preparar pratos e lanches, as alunas tiveram lições teóricas de higiene e benefícios do produto.
Durante os dois dias, com carga de 16 horas, as agentes aprenderam a preparar almôndegas, bolos, biscoitos, pão de queijo, ambrosia, maionese, hambúrgueres, pães sem glúten e até doces. Segundo as nutricionistas, Venâncio Aires possui 104 crianças na rede municipal de ensino que têm restrições a alimentos. Cerca de 60% possuem intolerância à lactose, 30% a alergia derivada da proteína do leite de vaca e 10% ressalvas a outros tipos de alimentos.
Elucidar os benefícios da soja, além de desmanchar uma má imagem que muitas pessoas têm do produto estão entre os objetivos do curso. A Prefeitura e o Sindicato Rural disponibilizam os produtos para serem testados nas aulas e posteriormente nas escolas, enquanto que a função do Senar é ensinar as agentes a utilizar a soja nos educandários, explica a nutricionista Graziela.
ESCOLAS PARTICIPANTES DO CURSO:
Dois Irmãos, José Duarte de Macedo, Alfredo Scherer, Arco íris, Bela Vista, Pingo de Gente, Osmar Puthin, Frederico Closs, Coronel Thomaz Pereira, Odila Rosa Scherer, Otto Brands, Mônica, Passinho Seguro e Gente Miúda.
