Por meio de uma parceria entre a Câmara de Comércio, Indústria e Serviços de Venâncio Aires (Caciva) e Serviço Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) será realizado o curso ‘Boas Práticas – Setor Mesa ou Distribuição’ para aqueles que atuam em serviços de alimentação que realizam atividade de manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte e exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como, cantinas, bufês, comissárias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, e congêneres, ou ainda no setor de distribuição, como minimercados e supermercados.
A capacitação será nos dias 27 (das 19h às 23h), 28 (das 14h às 18h e das 19h às 23 h) e 29 (das 19h às 23h) no auditório da Caciva.
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O investimento é de R$100 para pessoa jurídica e R$ 130 para pessoa física. As inscrições para o treinamento devem ser feitas pelo e-mail [email protected], ou pelo telefone 3741 2383 com Manoela.
O treinamento será dividido em quatro partes que irão abordar as seguintes áreas: contaminantes alimentares, grupos de microrganismos importantes em alimentos, parâmetros que influenciam a multiplicação dos microrganismos em alimentos; doenças transmitidas por alimentos; manipulação higiênica dos alimentos, preparo, sobras, coleta e guarda de amostra, boas práticas, requisitos, estrutura física, controle de água, controle de pragas, controle da saúde do manipulador, higiene, comportamento pessoal, uniformes, comportamento no trabalho, higienização de superfícies, lixo, regra para visitantes, controle de fornecedores, pré-preparo.
