Massa de pizza tradicional
Ingredientes
- 6 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- 1/4 xícara de azeite
- 2 ½ xícaras de água morna
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- Recheio a gosto
Modo de Preparo
- Misture o fermento e o açúcar em uma tigela;
- Adicione a água morna aos poucos e misture devagar;
- Quando estiver dissolvido, reserve em temperatura ambiente;
- Em uma superfície lisa e limpa, misture a farinha com o sal;
- Faça um buraco no centro e adicione a mistura com o fermento;
- Adicione o azeite e misture bem;
- Sove a massa até parar de grudar nos dedos;
- Cubra com uma toalha e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho;
- Divida a massa em 4 partes, selecione uma delas, cubra o restante com a toalha e reserve para assar em outros momentos;
- Coloque a massa em uma superfície polvilhada de farinha e use um rolo para abri-la, formando um círculo de 30 centímetros de diâmetro;
- Monte a pizza com os sabores de sua preferência;
- Leve ao forno pré-aquecido e asse em fogo médio até que a massa fique dourada;
- Sirva em seguida!
Recheios salgados
- Margherita: O recheio dessa pizza é feito com molho de tomate, mussarela de búfala, manjericão, queijo parmesão ralado e azeite.
• Bacon: Basta cortar o bacon em tiras e colocar em uma frigideira para fritar. É interessante acrescentar mussarela ao recheio também.
• Portuguesa: O recheio dessa pizza é feito com chouriço ou calabresa, tomates, mussarela, cebolas e azeitonas pretas. Você só precisa picar os ingredientes e depois espalhá-los pela massa da pizza.
• Calabresa: Para preparar o recheio dessa pizza você só precisa colocar sobre a massa: molho de tomate, mussarela, calabresa, cebola e parmesão. Depois é só levar ao forno para assar.
• 4 queijos: Os queijos escolhidos para rechear essa pizza são mussarela, gorgonzola, requeijão e parmesão.
• Tropical: Os ingredientes para rechear a pizza tropical são: Mussarela, camarão, bacon e abacaxi. Em uma única pizza é possível sentir o sabor salgado, doce e azedo.
• Filé e 4 queijos: Para preparar o recheio dessa pizza o filé deve ser cortado em tiras e selado. Os queijos escolhidos são: pecorino, petit cantal, provolone e grana padano, mas você pode substituir por queijos de sua preferência, como gorgonzola e mussarela, por exemplo.
• Frango com linguiça: O frango usado para o recheio dessa pizza é desfiado, além dele e da linguiça, a sugestão é acrescentar pimentão vermelho, queijo ralado, orégano e pimenta.
• Queijo, tomate e alho-poró: O queijo escolhido para esse recheio foi o branco, além de tomate e alho-poró, a receita também usa cebola roxa e manjericão.
Mexicana: Para preparar essa receita você vai precisar de doritos, pimentão vermelho, carne moída, mussarela e temperos.
• Brie, presunto e rúcula: Você só precisa espalhar molho de tomate pela massa e depois espalhar mussarela, brie, presunto e rúcula picados.
• Lombo: Além do lombo, você vai precisar de molho de tomate, mussarela, azeitonas verdes e orégano.
• Atum: Basta escorrer o líquido (azeite ou água) da lata de atum e espalhar pela massa da pizza. A sugestão é acrescentar mussarela, tomate e orégano.
• Bacon e pepperoni: Além do bacon e do pepperoni, essa receita sugere usar outros ingredientes para rechear sua pizza, são eles: pimentão verde, cebola, champignon e pedacinhos de bacon, além de molho de tomate e mussarela.
Curiosidades sobre a pizza!
- Hoje, 10 de julho é o dia mundial da Pizza .
- Você sabia que a primeira pizza foi trazida pelos imigrantes italianos para o Brasil no século XIX, em São Paulo, no Brás especificamente?
- Naquela época os brasileiros não à aderiram muito bem, mas hoje em dia estamos entre os maiores consumidores de pizza do mundo. Incrível né?
- Realmente difícil é achar alguém que não goste de uma boa pizza, só de falar nessa maravilha já dá água na boca!
