Tradicional empresa santa-cruzense de embutidos de carne Excelsior, teve seu controle acionário adquirido pela JBS, que ao lado da BR,F são duas gigantes do setor. A JBS abate por dia 84,5 mil bovinos, 12 milhões de frangos, 70 mil suínos e 25 mil ovinos e tem 185 mil colaboradores. O risco destes negócios é o monopólio. JBS e BRF dominam o grande mercado. Mas um monopólio que ainda não inos atinge, pois continuamos consumindo carnes do Kroth e do Roehl, nossos frigoríficos que atendem o mercado regional.
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