Domingo de Dia dos Pais, pensando em um almoço para fazer para seu paizão, trouxe uma receita especial: um T-Bone assado, uma carne extremamente macia e saborosa, acompanhada de legumes grelhados na brasa
T-Bone com legumes na brasa
INGREDIENTES
2 peças de T-Bone
Sal de parrilla a gosto
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
200 g de cenoura
200 g de abobrinha
400 g de minimilho
Ramos de alecrim
2 colheres (sopa) de azeite
1 limão siciliano
Modo de preparo
Tempere o T-Bone com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sobre a brasa sem chamas, posicione as peças na grelha começando pelo osso, isto é, deixe-as de pé na grelha por cerca de 3 minutos
Depois, grelhe 3 minutos de cada lado, incluindo a parte da gordura.
Transfira os T-Bones para uma parte mais elevada da churrasqueira para que terminem de assar recebendo calor indireto por cerca de 8 minutos. Para uma carne bem passada, deixe mais tempo, controlando o fogo.
Retire a carne da grelha e deixe descansar por 3 minutos antes de fatiar.
Para os legumes grelhados, tempere todos com sal a gosto, azeite e os ramos de alecrim. Leve para a grelha até dourarem de ambos os lados.
Corte o limão-siciliano ao meio e grelhe também.
Para finalizar, após retirar os legumes da churrasqueira, esprema o suco do limão grelhado sobre eles e sirva com o T-Bone fatiado.
