Manifestações contra a reforma da Previdência tomam fôlego em Venâncio Aires

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29/03/2017 07:00

Após protesto de servidores federais na terça-feira, Comitê Suprassindical organiza caminhada para a sexta-feira

Depois das manifestações do Comitê Suprassindical e do Centro de Professores do Estado do Rio Grande do Sul (Cpers/Sindicato), servidores do Instituto Federal Sul-rio-grandense (IFSul) campus Venâncio Aires foram às ruas, na terça-feira, 28, para protestar contra a reforma da Previdência. Por volta das 11h30min, eles bloquearam o trânsito na esquina das ruas Osvaldo Aranha e Jacob Becker, em intervalos de 65 segundos.

“Está difícil esperar 65 segundos? Imagine 65 anos”, dizia um dos cartazes do grupo, em alusão à idade mínima necessária para se aposentar, caso a reforma seja aprovada. A atividade integrou o Dia de Luta, convocado pelo Sindicato Nacional dos Servidores Federais da Educação Básica, Profissional e Tecnológica (Sinasef).

Segundo a representante do sindicato no IFSul Venâncio Aires, Ruti Angela Barbosa Oliveira, além do protesto no Centro, as aulas ocorreram em período reduzido, nos três turnos.

Queremos chamar atenção, pois muitas pessoas ainda não estão conscientes sobre os impactos da reforma na vida dos trabalhadores, tanto os públicos quanto os de empresas privadas.” Ruti Angela Barbosa Oliveira, servidora do IFSul.

De acordo com Ruti, a ideia dos servidores federais é se aproximar do Comitê Suprassindical e unir forças contra a Proposta de Emenda à Constituição (PEC) 287/2016, que estabelece a reforma da Previdência. “Outra forma de protesto que estamos incentivando é entrar em contato com deputados, por e-mail, mostrando repúdio ao projeto e pedindo que não aprovem a reforma”, complementa.

Mobilização na sexta-feira

O Comitê Suprassindical realiza, nesta sexta-feira, 31, mais uma caminhada pela rua Osvaldo Aranha, com o objetivo de conversar com a comunidade sobre os reflexos das reformas Trabalhista e da Previdência. A concentração ocorre às 9h, na esquina com a rua 15 de novembro. “Queremos explicar os males das reformas e convidar a população para a mobilização no dia 8 de abril, no centro. A concentração será a partir das 8h30min, na Praça Henrique Bender, a Praça Evangélica”, afirma o presidente do Sindicatos dos Trabalhadores nas Indústrias do Calçado e Vestuário, João émerson Dutra de Campos.

Representantes sindicais estiveram na Câmara de Vereadores na segunda-feira e explanaram sobre o movimento

Presidentes de sindicatos convocam vereadores

Os presidentes dos sindicatos dos Trabalhadores nas Indústrias do Calçado e Vestuário, João émerson Dutra de Campos, e dos Trabalhadores nas Indústrias da Construção Civil e Mobiliário, Jandir da Silva, ocuparam a tribuna da Câmara de Vereadores na sessão de segunda-feira, 27, para reforçar a mobilização contra as reformas Trabalhista e da Previdência. Eles convocam vereadores e comunidade para a caminhada agendada para 8 de abril, sábado, pelas ruas centrais de Venâncio Aires.

Os dirigentes atacaram com veemência o governo do presidente Michel Temer (PMDB), afirmando que as ações da União têm prejudicado os trabalhadores e que as intenções do Governo Federal terão reflexos ainda piores para a categoria no que se refere à extinção de direitos adquiridos. “Estão reativando as senzalas e afiando as lâminas das guilhotinas, retomando os tempos da escravidão no Brasil”, disparou Jandir da Silva, que também não poupou críticas à aprovação recente da terceirização.

Campos lembrou que no dia 8 será entregue às autoridades que participarem da manifestação – já estão confirmados, segundo o dirigente, os deputados federais Assis Melo (PCdoB) e Dionilso Marcon (PT) – o abaixo-assinado contra as reformas. As assinaturas de venâncio-airenses estão sendo colhidas por integrantes do Comitê Suprassindical, que foi criado recentemente e mantém um QG na Praça da Matriz, das quartas-feiras aos sábados, para alertar a população sobre o prejuízo que as propostas podem trazer aos trabalhadores.

“Em relação à reforma da Previdência, o povo foi para as ruas e o governo recuou, mas precisamos ficar atentos, porque eles estão tentando passar a reforma Trabalhista na frente. Não entendemos esta voracidade do Governo Federal contra os trabalhadores. O Brasil não vai crescer com a retirada de direitos e mais dificuldade para a aposentadoria, além de jornada de trabalho de 12 horas e apenas 30 minutos para o almoço”, desabafou o presidente do Sindicato dos Trabalhadores nas Indústrias do Calçado e Vestuário.

Jovens entre os que mais querem empreender

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Juliana Bencke

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29/03/2017 06:30

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Em Venâncio Aires, somente no mês de março, foram cadastrados 44 novos Microempreendedores Individuais (MEIs). Destes, 60% são jovens entre 18 a 25 anos, segundo informações da Sala do Empreendedor. Por trás desta estatística estão histórias como a de Ivan Nunes, de 23 anos.

Ivan e Eliana: Mãe e filho, juntos, na produção de bolachas. Negócio está evoluindo e projeção é de mais investimentos

Embora tenha conquistado o registro de microempreendedor individual somente há cerca de um mês, o jovem carrega a vontade de empreender desde pequeno. Foi aos sete anos que sugeriu para a mãe, Eliana Nunes, a ideia de comercializar as bolachas de manteiga que fazia para consumo da família.

Na época, Eliana estava desempregada e aderiu à sugestão do ainda ‘pequeno empreendedor’. “Em um dia fizemos as bolachas e levamos para os vizinhos para provarem e ver se comprariam. Eles adoraram”, recorda a moradora de Linha Ponte Queimada. Ivan Nunes conta que foi então que o pai colocou uma caixa atrás da bicicleta – onde cabiam uns dez pacotes – e saiu para vender as bolachas.

No início da produção, Eliana não tinha nem máquina para fazer as bolachas e acabou pegando emprestado de uma vizinha, que é hoje das compradoras assíduas. Como o espaço na bicicleta estava ficando pequeno, mesmo depois de adicionar mais uma caixa na frente, era a hora de comprar uma moto e, assim, levar as ‘Delícias da Eliana’ para outras localidades. Nesse período, eram produzidas bolachas, cucas, pães, rapaduras e o que era solicitado pelos clientes, que também aumentavam de número.

Com a grande procura, foi preciso buscar um local adequado para a produção de bolachas e, também, um veículo que ‘desse conta’ de toda a demanda. Segundo Nunes, foi nesse período que o pai comprou um Fusca verde e, assim, o negócio foi crescendo. Até então, os produtos eram comercializados sem registro e, entre os anos de 2011 e 2012, a família buscou tornar-se uma agroindústria familiar, porém não se enquadrava nos requisitos. “Hoje tudo é possível graças à Sala do Empreendedor”, destaca Eliana.

INCENTIVOO jovem Ivan Nunes lembra que foi o incentivo de um primo que o fez dedicar-se à produção da mãe e, assim, buscar o registro de Microempreendedor Individual. Hoje, após ter tudo regularizado e já possuir CNPJ, afirma ter diversas vantagens. Entre elas está a obtenção de um rótulo para os 12 tipos de bolachas produzidos e garantias como o direito de aposentaria, pois contribui com o INSS. Além disso, Ivan é o responsável pelo controle dos produtos e financeiro, enquanto a mãe fica com a função de ‘colocar a mão na massa’, acompanhada de muito amor e carinho. São produzidos, diariamente, 90 pacotes de bolacha. A intenção da família é ampliar o empreendimento e ofertar o produto em supermercados de Venâncio Aires. E, ainda, no futuro, instalar-se mais próximo à RSC-287.

“O registro de MEI é porta de entrada para o empreendedor” - Tiago Wendt, coordenador da Sala do Empreendedor — “O registro de MEI é porta de entrada para o empreendedor” – Tiago Wendt, coordenador da Sala do Empreendedor

áreas mais procuradas

No ‘Top 5’ das áreas mais buscadas para efetuar o cadastro como microempreendedor individual, de acordo com o coordenador da Sala do Empreendedor do município, Tiago Wendt, estão tecnologia, padaria e confeitaria, construção civil, fotografia e eventos e publicidade. Desses empreendimentos, grande parte dos serviços é oferecida em casa, pois são conhecidos como prestadores de serviço. Ou seja, executam o serviço para o cliente, como é o caso da construção civil, onde pedreiros e pintores irão até o cliente prestar o serviço.

Nestes três primeiros meses do ano, já foram abertas 92 empresas na Capital do Chimarrão através do cadastro de microempreendedor individual. No mês de janeiro, foram 27 cadastros. Em fevereiro, 21 registros e, neste mês de março, 44. A baixa em março foi de 12, e total delas, desde janeiro, soma 33. “Essa procura nos deixa muitos felizes e otimistas, pois não imaginávamos que seria tão positivo”, afirma Wendt. O mês de fevereiro teve o maior registros de atendimentos: 503. Em março foram 359 e, em janeiro, 285 orientações.

REGULARIZAçãO

é importante regularizar-se, de acordo com Tiago Wendt, porque o dono do registro recebe o alvará e não precisa contribuir com nenhuma taxa municipal, apenas com o pagamento de uma guia única mensal que tem valores distintos para determinados serviços (entenda no infográfico), “independente do que ele faturar anualmente, desde que esteja dentro dos limites do MEI, que é de R$ 60 mil anuais”. Wendt ainda adianta que para 2018 esse limite de faturamento anual deve ser aumentado para R$ 81 mil.

O coordenador explica que os que buscam a orientação, principalmente, são pessoas que estão começando um negócio e desejam crescer. “A ideia é que não se permaneça como MEI, mas que se torne um grande empreendedor”, afirma. Hoje, muitos buscam na Sala do Empreendedor, muito mais que um registro, mas uma orientação sobre a área que desejam atuar, verificando o mercado e espaço que será necessário, além de dicas de marketing.

Como fazer cupim com mandioca, prato da prova de eliminação do MasterChef Brasil

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Folha do Mate

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29/03/2017 01:38

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Os participantes da última etapa de eliminação da noite do MasterChef tiveram que cumprir um grande desafio. Não bastasse o nervosismo de uma prova em equipe, os candidatos foram desafiados a preparar uma réplica do prato de um dos chefs mais renomados, nada mais nada menos, que o técnico Henrique Fogaça.

Os concorrentes tiveram que dar o melhor de si, ao prepararem o tão esperado e famoso ‘Cupim com mandioca cozida na manteiga e farofa de banana’.

Aprenda a fazer esta receita de forma harmoniosa.

Cupim com mandioca cozida na manteiga e farofa de banana

Cupim

3 kg de cupim

300 g de manteiga de garrafa

100 g de salsa

Sal quanto bastar

Modo de Preparo

Pegue o cupim e adicione sal. Enrole o cupim no papel celofane ou papel de churrasco. Dê cinco voltas e amarre as pontas com o barbante bem apertado.

Feito isso, coloque o cupim em uma cuba gastronômica com o fundo coberto de água e com aros, para que a carne não fique em contato direto na água. Deixe por 3h30 a 4h no forno a 180 graus. Corte em porções de 160 gramas.

Finalize o cupim em um frigideira com a manteiga de garrafa, deixe dourar um pouco e sirva.

Farofa de banana

500 g de farinha de mandioca grossa

100 g de manteiga

100 g de salsa

50 g de alho picado

4 bananas da terra

2 pimentas dedo de moça

1 cebola roxa

Sal quanto bastar

Modo de Preparo

Torre a farinha no forno por 30 minutos a 180 graus. Depois, em uma panela, doure o alho na manteiga. Pique a cebola, adicione à panela e deixe dourar. Feito isso, adicione a banana, a farinha torrada, a pimenta e a salsa. Misture, acerte o sal e sirva.

Mandioca na manteiga

1 kg de mandioca

2 litros de água

200 g de manteiga de garrafa

Sal quanto bastar

Modo de Preparo

Coloque a mandioca em uma panela de pressão com a água e manteiga de garrafa e deixe por 30 minutos. Feito isso, deixe reduzir o caldo da mandioca e sirva.

Tempo de preparo

4 horas

Bom apetite!

Comentários ácidos de Paola Carosella roubam a cena em noite de eliminação no MasterChef Brasil

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Folha do Mate

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29/03/2017 01:15

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Que Paola Carosella é ~rainha suprema~ do MasterChef Brasil, todo mundo sabe. A chef argentina não poupa em elegância e classe, além de sempre fazer comentários precisos e espirituosos para os cozinheiros que participam do talent show.

No episódio desta terça, 28, essas características estiveram ainda mais em evidência: em vários momentos, Paola foi destaque no programa, e também nas redes sociais:

> Resume o sentimento:

Se a paola me olhasse assim eu caía no chão pq daqui de casa as pernas já amolecem #MasterChefBR

— júlia (@softmellie) 29 de março de 2017> Tudo bem, chef, você mora no nosso coração:

“Eu queria ser do bem, mas eu não consigo.” A GENTE GOXXXTA ASSIM PAOLA #MasterChefBR

— cleytu (@cleytu) 29 de março de 2017> Mas ainda sentimos ares de crueldade:

Paola tá terrível essa temporada. Adoro #masterchefBR pic.twitter.com/Pkx0RAczzY

— ⚡️Carosella ⚡️ (@CabelloKikees) 29 de março de 2017> Chef Carmen Miranda:

essa é minha amiga Paola… #masterchefbr pic.twitter.com/lDwDiFrP3H

— MasterChef Brasil (@masterchefbr) 29 de março de 2017> Ela às vezes é hair stylist:

A @PaolaCarosella: “o Douglas tem muito cabelo e não vê o que está diante dele” no #MasterChefBR. Pior é quando ele passa a mão no penteado

— Arnaldo Lorençato (@Alorencato) 29 de março de 2017> E tem a força:

Malhando pra estrangular. #MasterChefBR pic.twitter.com/cTpss45HR0

— MasterChef Brasil (@masterchefbr) 29 de março de 2017> Essa história de papelão confundiu as pessoas:

Paola: Esse prato é um papelão, papelão. Paola, o prato é de polvo só seria de papelão se fosse de carne. #masterchefbr

— D’angelo (@DangeloMathias) 29 de março de 2017

Paola sabia do papelão na carne antes de todo mundo #MasterChefBR

— ton.hil (@HIL_TONabad) 29 de março de 2017

Paola disse que na Argentina a comida se chama papelão. Aqui a gente chama de carne… #MasterChefBr #MasterChef #Band

— Davi G. Pinheiro (@_FuzzyRivotril) 29 de março de 2017> Anotaram?

“Nas mãos de uma boa cozinheira toda carne é carne de primeira”(CAROSELLA,Paola 2017) #MasterChefBR pic.twitter.com/pbk6omd61G

— Ana le Blanc (@anadodique) 22 de março de 2017> Sim, ela é demais:

Paola ta demais!!! #masterchefbr

— Raul Lemos (@MChef_Raul) 29 de março de 2017

Gente que é isso? Paola tá na metralhadora. Amoooo #masterchefbr pic.twitter.com/7igZr2AWCp

— GERALDO FARIAS (@geraldofarias92) 29 de março de 2017

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Bruno Viotto é o primeiro eliminado da cozinha do MasterChef Brasil 2017

Por

Folha do Mate

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29/03/2017 01:15

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Assim que os primeiros cinco finlalistas foram nomeados pelos chefs Erick Jacquin, Henrique Fogaça e Paola Carosella, foi dada a largada em mais uma etapa de eliminação no MasterChef Brasil desta terça-feira, 28.

Bruno foi o primeiro a deixar a cozinha do MasterChef 2017

Os participantes restantes foram desafiados a preparar uma réplica de dois dos pratos servidos no restaurante do chef Fogaça: cupim na manteiga de garrafa com farofa de banana e mandioca cozida ou atum na crosta de gergelim e molho teriaki com arroz negro, pupunha e tartar de tomates.

vc aí, fofo, faria atum, cupim ou ovo mexido que nem eu? #masterchefbr pic.twitter.com/AKjhvx9N04

— MasterChef Brasil (@masterchefbr) 29 de março de 2017

Leonardo, o vencedor da prova coletiva da caixa misteriosa, indicou quais os participantes fariam os respectivos pratos, e após a apresentação do resultado, os cozinheiros Anderlize, Bruno, Fernando e Nayane foram destacados como o pior desempenho.

Após Anderlize e Fernando subirem ao mezanino, o primeiro eliminado anunciado pelos jurados na competição do MasterChef 2017, foi o candidato Bruno Viotto.

Esses últimos pratos foram os que apresentaram maior número de defeitos, foram descuidados e tiveram muitos pontos negativos”, confirmou Paola Carosella.

O @MChefBruno é o primeiro a deixar a nossa cozinha! Um grande cozinheiro que vai continuar deixando a marca por onde passar. #MasterChefBR pic.twitter.com/geSsgLGsGY

— MasterChef Brasil (@masterchefbr) 29 de março de 2017***Bruno Viotto

Supervisor de controladoria, Bruno Viotto, 33 anos, mora em Campinas. Criado no interior de São Paulo, costumava passar os finais de semana no sítio dos avós, onde cresceu rodeado de bichos. Seu sonho verdadeiro é se tornar um empreendedor e abrir o próprio restaurante.

Amante de churrasco e de cozinha contemporânea, Bruno conta que sua mãe liga para ele para pegar algumas dicas de receitas. Participa quinzenalmente de uma confraria com amigos, onde cozinham e apreciam vinhos juntos.

Bruno deixou o avental neste primeiro episódio

Após ser eliminado, Bruno disse ao site do MasterChef que cozinhar sobre pressão é muito diferente do que cozinhar em casa:.

Eu era assim [que criticava em casa]. Só que não dá tempo de fazer outra coisa. Não dá tempo de colocar outra batata no fogo, ou de colocar a mandioca para cozinhar. Não tem segunda chance. O pessoal aqui está com o nível muito bom. Então, qualquer erro que você comete, vai ser muito negativo”, completou.

Entre os defeitos do prato preparado na prova de eliminação, estava a carne sem sal, a mandioca seca e a farofa queimada:

Não tem margem para erro aqui. Muitas pessoas tiveram dois erros, eu tive três. Três erros pequenos, porém grandes o suficiente para me tirar do programa”, explicou.

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Prefeito fica mal com servidores

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Sérgio Klafke

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29/03/2017 01:05

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A semana inicia com um embate forte entre o novo governo do prefeito Giovane Wickert (PSB) e os servidores públicos, por conta da votação do projeto de reajuste de salários. O projeto acertado entre prefeito e o sindicato dos servidores previa reajuste de 6,7% escalonado. Os servidores pediam 7%. Antes da reunião da Câmara de Vereadores, na segunda-feira, o projeto foi reformado e o reajuste foi baixado para 5,1%, percentual de reposição anual, sem o ganho real acertado de 1,6% acertado. O projeto foi para a Câmara e aprovado por unanimidade.O presidente do Sindicato dos Servidores Odenir Guterres de Carvalho surtou quando soube que o prefeito Giovane não honraria a palavra empenhada nas reuniões com os servidores. “O prefeito começa com um péssimo exemplo pra quem quer fazer as coisas de maneira diferente. Mostra um governo fraco, incapaz,” disparou Odenir, que não descarta uma paralisação dos servidores diante da ‘rasteira’ que diz ter levado de Giovane na primeira vez que negocia com ele.Wickert, quando assumiu, já tinha alertado que o orçamento que recebeu não tinha nenhum centavo de reajuste previsto para os servidores. Fez um esforço, negociou com o Sindicato a reposição mais um ganho real, mas alega que teve que mudar por orientação jurídica do Legislativo, sob pena de apontamento futuro pelo Tribunal de Contas por reajuste acima da reposição anual, uma vez que não existia previsão orçamentária. Estranho ai é o Jurídico do Legislativo ter pautado o assunto na última hora, quando o prefeito tem a sua equipe equipe econômica e Procuradoria Jurídica, que não identificou o problema antes. Preocupante. Instala-se um confronto do prefeito com os servidores que poderia ter sido evitado.Mas comparando servidores públicos municipais, com os estaduais e federais, os servidores do município ainda vivem num paraíso, com reposição anual, algum ganho real quase sempre e salários em dia. Que o assunto ácido seja tratado com responsabilidade e civilidade.

Notinhas

Por

Sérgio Klafke

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29/03/2017 01:02

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* Prefeito Giovane embarcou para Brasília aonde cumpre agenda ontem e hoje. Trata na Secretaria do Tesouro Nacional sobre liberação de R$ 4 milhões de financiamento via Badesul para asfaltamento de ruas centrais. Wickert também vai ao Ministério do Planejamento hoje, abrir portas para um financiamento internacional para infraestrutura e saneamento básico para os municípios do Consórcio Intermunicipal de Serviços do Vale do Rio Pardo (CISVALE), entidade da qual é presidente.

* Sobre a ida de Giovane a Brasília, o ex-prefeito Airton Artus destaca: “Importante a ação do prefeito Giovane junto à STN para viabilizar obra que possibilita capeamento asfáltico de ruas centrais da nossa cidade, Sete de Setembro, Tiradentes, Osvaldo Aranha, Jacob Becker, General Osório e Armando Ruschel. Projeto financiado pelo BNDES via Badesul foi construído pelo engenheiro Celso Knies e sua equipe. Desejo sucesso na continuidade do processo que tramita na STN (Secretaria do Tesouro Nacional) do Ministério da Fazenda.”

* Na coluna de ontem citei a vereadora Ana Claudia (PDT) líder do governo no episódio de votação da antecipação do IPTU em 2016. Ana assumiu a liderança de bancada no lugar de Cleiva Heck (PDT), depois das votação do IPTU. O líder do governo era João Sthal (PDT), vereador que também não se reelegeu.

Do Twitter

Por

Sérgio Klafke

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29/03/2017 01:01

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* Estadão: Para deputados e senadores, Brasil ficará ‘ingovernável’ com fim do foro privilegiado.

* Folha S. Paulo: Centrais sindicais marcam nova paralisação para 28 de abril.

* Veja: Previdências de 22 Estados e do DF operam no vermelho.

* Estadão: Emenda vai obrigar Estados e municípios a fazerem reformas da Previdência.

* Cristian Dseves: Ainda sobre Terceirização! Se os empresários sempre levam a melhor e os empregados a pior, por que não querem virar empresários?

* Folha S. Paulo: Jovens agora buscam estabilidade no trabalho, mostra consultoria

* Planalto: Minha Casa Minha Vida vai abranger cidades abaixo de 50 mil pessoas.

Leonardo vence prova da Caixa Misteriosa e já é indicado como favorito à final do MasterChef 2017

Por

Folha do Mate

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29/03/2017 00:19

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Nesta noite, os 21 participantes selecionados nas fases de audições e embates diretos, tiveram a primeira experiência em grupo para garantir a permanência no MasterChef Brasil.

Após realizar uma proposta criativa inserindo um tubérculo (item principal da Caixa Misteriosa) como ingrediente principal, cinco dos melhores cozinheiros seriam automaticamente selecionados para subir ao mezanino, além de conquistar um lugarno próximo episódio.

Já os três participantes que tivessem o pior empenho, passariam a fazer parte da prova de eliminação com o objetivo de fazer uma réplica de um dos pratos apresentados no restaurante do chef Fogaça.

Depois de abrir a caixa misteriosa com um ingrediente surpresa para o desafio coletivo, os participantes do talent show gastronômico tiveram que, literalmente, ‘sair da caixa’.

A partir desta prova coletiva, os cozinheiros amadores tiveram que transformar ingredientes comuns, no caso dos tubérculos, em pratos deliciosos para conquistar o paladar dos chefs Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin. Uma tarefa com alta competitividade.

Sem fugir da proposta, os concorrentes tiveram que preparar o tubérculo, o ingrediente especial que, além de saboroso, deveria causar uma boa impressão.

Vocês devem sair da zona de conforto, sair fora da caixa e abusar da criatividade, para surpreender”, afirmou Carosella.

O nervososimo estava a flor da pele entre os participantes, antes da apresentação final do prato.

Fogaça quase mata o Vitor B (e a gente!) do coração! #MasterChefBR

— Elaine Bannwart (@missbannwart) 29 de março de 2017

Até eu tremi com essa batida de mão do @fogaca_henrique!! Me molhei #MasterChefBR

— Nubia Uhde (@uhde_nubia) 29 de março de 2017

#MasterChefBR Paola ta estilo madrasta má hj

— Eta preula (@trevosame) 29 de março de 2017

Tá quase terminando o tempo da prova e começo a chutar todas as respostas #MasterChefBR pic.twitter.com/w7hwG0FEET

— Davilson Lourenço (@davilourenco) 29 de março de 2017

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Enfim, no momento da apresentação final, alguns participantes foram elogiados; outros, criticados, mas todos estavam cientes do compromisso de apresentar o melhor resultados aos chefs.

Depois de muitos comentários, os jurados escolheram os melhores pratos da competição, e os candidatos Leonardo, Mirian, Vitor B., Yuko e Natália subiram ao mezanino.

Porém, foi o cardápio de ‘batata doce assada na crosta de molho e gengibre’, preparada pelo candidato Leonardo, que obteve o melhor resultado.

Você entendeu muito bem a prova e trabalhou com a cabeça”, afirmou Erick Jacquin.

Apesar de ser um prato simples, o técnico Fogaça também ofereceu elogios a Leonardo:

Está simples, mas objetivo, salientou Henrique Fogaça.

O cardápio do candidato Leonardo apresentou todas as características que os jurados gostariam de encontrar: o prato teve ótima avaliação porque se encaixou na proposta. A composição teve boa apresentação, simplicidade e sabor. Conforme os chefs, o competidor ‘entende de sabor’ e ‘se continuar assim, deve chegar à final’.

Parabéns, xará! Mandou bem! #MasterChefBr 👏🏼🔪💥

— Leonardo Young (@leonardo_young_) 29 de março de 2017

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Doce com batata: como fazer pudim de leite de coco com mandioca, receita da tailandesa Yuko no MasterChef Brasil

Por

Folha do Mate

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29/03/2017 00:10

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A primeira prova oficial da quarta temporada do MasterChef Brasil desafiou os 21 participantes a cozinharem com ingredientes da Caixa Misteriosa. Com um hall de tubérculos à disposição, os cozinheiros tinham o desafio de preparar um prato criativo, no qual diferentes tipos de batatas ou mandioca brilhassem.

Um dos destaques da noite foi o ‘pudim de leite de coco com doce de mandioca grelhada’, criação da tailandesa Yoku. Ela foi a única a criar um prato doce, e foi muito elogiada pela decisão.

Ai pai, lá vem ela de novo, Yoku. ESTRELA DA EDIçãO. #MasterChefBR pic.twitter.com/ZjbCjy4AdA

— Maicon (@Maicon_Abreu) 22 de março de 2017

Quer reproduzir esse prato em casa? Aprenda:

Ingredientes:- 3 ovos- 1 garrafa de leite de coco- 1 caqui de chocolate- 1 mandioquinha- 1 mandioca- 1 pêssego- 1 milho- 1 pitaia- 1 figo- Ameixas secas- Limão siciliano- Damasco- Açúcar- Mel- Sal

Modo de preparo:

1. Bata a meia garrafa de leite de coco com três ovos, mel e um pouco de sal. Coe para tirar as gomas. Com ajuda de uma forma, leve essa mistura à panela de vapor. Coloque damasco e ameixas secas.

2. Coloque a mandioquinha, a mandioca e o milho para cozinhar no vapor. Tire a mandioquinha primeiro, que cozinha mais fácil, e depois o milho quando atingir o ponto. A mandioca demora mais para ficar cozida. Quando abrir, ela deve estar seca dentro e por fora mole.

3. Retire o meio duro e moa tudo até virar uma pasta. Coloque o restante do leite de coco. Ponha açúcar, um pouco de mel e um pouco de sal. Mexa até virar uma massa bem grossa. Depois, monte como se fosse um hambúrguer. Grelhe os dois lados até ficar marrom dos dois lados.

4. Para a montagem, coloque o doce de mandioca grelhada embaixo e o pudim de leite de coco em cima. Coloque tudo na geladeira até ficar bem gelado. Sirva junto com uma salada de frutas e uma calda de mel, açúcar e limão siciliano.

5. Para a salada de frutas, utilize pêssego, figo, pitaia e caqui de chocolate, todos picados em cubinhos iguais.

Bom apetite!

Fonte: Site do MasterChef Brasil

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O que eles fizeram?

Por

Folha do Mate

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28/03/2017 19:30

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Conheça 6 dos 91 jovens escolhidos pela Forbes como os mais promissores do país! Saiba quais são as características que levaram o grupo a integrar a lista e quais motivos, segundo a psicóloga Karine Pezzini, justificam as escolhas da publicação:

1. Thaynara OG – Influenciadora DigitalConhecida como a ‘rainha do Snapchat’, Taynara OG ganhou o Brasil com seus vídeos engraçados e divertidos no aplicativo! Hoje, ela já soma mais de dois milhões de seguidores na internet e, aos 25 anos, é tão – ou mais! – famosa que artistas já conhecidos no país. Sua criatividade e ousadia fizeram com que a Forbes escolhesse Thaynara como uma das jovens de maior sucesso por aqui.

2. Sophia Abrahão – Cinema, Televisão & Teatro Atualmente, Sophia é mais conhecida como cantora, mas sua carreira de artista começou aos 15 anos, quando ela estreou na ‘Malhação’. Ela também já atuou na Record, onde fez parte do elenco de ‘Rebelde’ brasileiro, o que definitivamente a tornou conhecida nacionalmente. Para a Forbes, Sophia é centrada e sabe exatamente o que quer, e isso, sem dúvidas, é um grande passo para a concretização de seus objetivos!

3. Larissa Manoela – LiteraturaCom apenas 16 anos, Larissa é atriz, cantora, youtuber e até mesmo escritora. Em 2016, seu livro ‘O Diário de Larissa Manoela’ ficou em segundo lugar no ranking dos mais vendidos do país. Seu jeito ‘gente como a gente’ e seu excesso (no bom sentido, viu?) de criatividade tornaram Larissa uma das escolhidas pela Forbes!

4. Victor Heringer – Literatura Em 2013, Victor recebeu o Prêmio Jabuti, por seu romance ‘Glória’. Além de escritor, ele também é capaz de inovar na fotografia, na música e nas artes visuais. Muito criativo, ele procura se inspirar com as coisas simples do dia a dia, e sua paixão pela literatura, mesmo quando não há retorno financeiro, colocou Victor entre os mais promissores do Brasil!

5. Vitorino Campos – ModaAos 16 anos, ele montou sua primeira loja. Aos 20, criou uma marca homônima. Em 2012, passou a integrar o calendário oficial do São Paulo Fashion Week. Em 2014, assumiu os desfiles da grife carioca Animale, e, em 2015, foi citado pela Vogue americana e virou destaque internacional. Hoje, aos 29 anos, ele admite: chegou a ‘abrir mão’ de muitas coisas para alcançar seus objetivos. Na seleção da Forbes, isso foi essencial.

6. Camila Achutti – Ciência, Tecnologia & EducaçãoEm um curso de tecnologia na Universidade de São Paulo, Camila era a única mulher. Isso contribuiu para que ela ‘abrisse a mente’ e criasse um blog para falar sobre a igualdade de gênero na área. Além disso, ela fez estágio no Google, no Vale do Silício, nos Estados Unidos, fungou uma startup e lançou uma plataforma educacional que oferece cursos de tecnologia em oito semanas. Criativa, ousada e destemida: qualidades que levaram Camila a integrar a lista da Forbes.

>>O que aprender com eles?

Quer saber quais características fizeram com que esses seis integrassem a lista da Forbes? Segundo a psicóloga Karine Pezzini, proatividade e determinação são algumas das qualidades marcantes desses jovens:

“Em suma, são jovens com perfil proativos e determinados. De acordo com as suas características e interesses pessoais, seguem seus objetivos na busca de realização e destaque na área na qual atuam. São jovens que utilizam de inspirações internas e externas para criar. é importante mencionar que os mesmos seguem campos no qual se identificam, potencializando, assim, suas habilidades e atuações. Alguns jovens tornaram as suas vivências difíceis em criação e inovação, fazendo de uma dificuldade uma oportunidade de mudança. Já outros desenvolveram habilidades desde a infância na busca por um objetivo e sonho. Devo ressaltar que diversos desses jovens tiveram apoio e incentivo familiar, algo que fomenta ainda mais o sucesso”.

Abertura da quarta temporada do MasterChef Brasil traz réplica do Manequim Challenge

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Folha do Mate

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28/03/2017 19:30

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Nesta terça-feira (28), a Band disponibilizou em primeira mão, como será a abertura da 4ª temporada do talent show gastronômico. O vídeo de vinheta irá trazer uma réplica do Manequim Challenge, é quando as pessoas se mantêm congeladas diante de fatos inusitados.

A abertura mostra os 21 participantes selecionados ao título de MasterChef 2017, em imagem congelada, na cozinha mais famosa do Brasil.

Agora sim, a equipe está formada e o desafio começa a ser ainda maior.

Confira o vídeo de apresentação do programa.

Relembre as aberturas anteriores do MasterChef Brasil

>> 1ª Temporada /2014

>> 2ª temporada/ 2015

Carboidrato ou proteína: saiba porque é importante manter o equilíbrio entre os dois nutrientes

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Folha do Mate

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28/03/2017 19:30

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Os carboidratos e as proteínas são dois elementos básicos e devem estar presentes diariamente nas refeições. Para manter uma alimentação saudável e equilibrada, restringir a dieta a apenas um deles ou consumi-los em excesso pode ser perigoso, e fazer mal ao organismo.

Segundo a nutricionista, com formação em Nutrição Clínica e Estética, Sheila Barth Vidor, o equilíbrio entre os dois nutrientes é essencial para a saúde. Conforme a especialista, os carboidratos apresentam várias funções para o organismo, pois são fonte de energia e servem como combustível energético para o corpo.

Os carboidratos são utilizados para acionar a contração muscular e ficam armazenados no organismo humano sob a forma de glicogênio e nos vegetais, como amido.

Já as proteínas, desempenham o papel na manutenção, no reparo e no crescimento dos tecidos corporais, podendo inclusive ser fonte de energia alimentar. A nutricionista salienta que, quando as reservas de glicogênio estão reduzidas, a produção de glicose começa a ser realizada a partir da proteína. Este processo geralmente ocorre durante o exercício prolongado e de resistência.

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Apesar dos nutrientes serem fontes de energia, tudo o que se consome em excesso pode causar malefícios para a saúde. Sheila considera que o excesso de proteína faz mal, principalmente para os rins. Este é um alerta para as pessoas que sofrem de problemas renais, ou possuem um histórico familiar de doença renal.

é importante ficar atento, porque a proteína que não é utilizada pelo corpo é eliminada pelos rins sobrecarregando suas funções.

Da mesma forma, podemos abordar a questão do excesso de carboidratos. O consumo em demasia pode trazer experiências ruins como o excesso de peso. Para quem procura manter a forma, o nutriente pode ser considerado um vilão, se não for consumido com moderação. Conforme a nutricionista, é ideal que os carboidratos sejam ingeridos juntamente com as proteínas e as gorduras:

Desta forma a digestão é melhor, o que ajudará a manter a saciedade por mais tempo, evitando refeições extras desnecessárias, afirma.

Para acrescentar este nutriente na lista de alimentos de maneira sutil e garantir a boa forma, é melhor dar prioridade aos carboidratos integrais e aqueles presentes nas frutas, por possuírem fibras em sua composição.

>> Quais os alimentos que são ricos em carboidratos?

Os carboidratos podem ser simples ou complexos. Os simples são moléculas menores de carboidratos e estão presentes em alimentos como o açúcar e o mel. Podem também ser resultados da digestão dos carboidratos complexos. Os carboidratos complexos são moléculas maiores, que levam mais tempo para serem absorvidas, já que, antes disso, precisam ser transformadas em carboidratos simples. Estão presentes nos pães, arroz, milho e massas, farinhas(trigo, mandioca e milho), biscoitos, polenta, pipoca, tubérculos (batata, batata-doce, mandioca, mandioquinha) e leguminosas (lentilha,feijão, ervilha, grão de bico).

>> Onde podemos encontrar as proteínas?

As proteínas que possuem todos ou a maioria dos aminoácidos essenciais para nosso organismo têm um alto valor biológico. Temos como exemplo as proteínas de origem animal: ovos, carnes, leite e derivados. Aquelas que não possuem a maioria dos aminoácidos essenciais são as de baixo valor biológico e comumente são as de origem vegetal (chia, amaranto, grão de bico, gergelim, sementes de girassol, feijão, nozes, ervilha, soja).

Aplique as sugestões e tenha uma alimentação saudável!