Gastronomia
Vamos preparar hoje o filé. A maioria já sai falando, “barbada fazer filé”, mas acreditem, alguns vão conseguir endurecer a carne e colocam a culpa no açougue, então vou tentar ajudar, com algumas dicas que podem melhorar seu clássico filezinho na grelha. Começamos com o corte deixando mais grosso possível, é melhor. Isto porque, ao […]
Gastronomia
Ingredientes 1 litro de caldo de legumes 1 ½ xícara de arroz arbóreo 300g de filé mignon cortado em tiras 1 taça de vinho seco Sal, azeite e pimenta a gosto 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Temperinho verde a gosto […]
Gastronomia
O prato Filé Mignon ao Molho Mostarda foi criado sob influência da culinária alemã e faz parte da carta de alguns restaurantes famosos no Rio Grande do Sul. Ingredientes 01 uma peça pequena de filé mignon 01 pote de creme de leite fresco 200gr de champignom Mostarda a gosto Sal e pimenta a gosto ¾ […]
Gastronomia
Contra-filé com cogumelos Não perca essa receita de contra-filé com molho de cogumelos. É delícia, é leve e super simples de fazer. E vai bem com um arroz branco e qualquer receita de salada Ingredientes 6 bifes (100 g cada um) de contrafilé sem gordura Sal e pimenta-do-reino Margarina 1 cebola pequena ralada 1 xícara […]