Gastronomia
Marinada na cerveja, a fraldinha sai do forno dourada, suculenta e macia. E ainda rende um molho saboroso. Atenção para a técnica de corte, que deixa as fatias da carne bem macias. INGREDIENTES • 1 peça de fraldinha com cerca de 1 kg • 350 ml de cerveja escura • 2 cebolas • 2 pimentões […]
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Bom, vamos começar com a seguinte situação. Merluza no mercado você vai encontrar congelada. Para descongelar, o ideal é deixá-los algumas horas antes do preparo na parte de baixo da sua geladeira, por umas quatros a seis horas. Uma dica: retire os peixes do congelador na noite anterior do preparo e deixe descongelando na parte […]
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INGREDIENTES 1 chester Perdigão 2 maços de sálvia ½ xícara de parmesão ralado 40g de nozes 2 dentes de alho 150g de manteiga derretida Sal 1 laranja 1 cabeça de alho Pimenta preta moída na hora 2 cebolas roxas 3 cenouras 2 talos de alho poró 2 xícaras de vinho branco 2 xícaras de água […]
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INGREDIENTES 3 pães franceses amanhecidos 2 ovos 3/4 de xícara de leite 3/4 de xícara de açúcar 2 colheres de sopa de canela em pó Óleo para fritar 1 xícara de suco de laranja 1/4 de xícara de açúcar Raspas de 1 laranja bahia MODO DE PREPARO Cortar os pães franceses em fatias grossas, de […]
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O bolo red velvet é o mais famoso bolo americano. Têm esse nome por ser conhecido como o bolo de veludo vermelho. Seu recheio com cobertura branca muito gostosa e cremosa. Uma massa aveludada úmida e macia faz parte da sua receita preparado em camadas. A cor da massa é a estrela da preparação e, […]
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Ingredientes • 1 peça de maminha • 2 cebolas médias cortadas em cubos mínimos • 1 talo de salsão picadinho ou um talo de alho poró em rodelas finas • 2 cenouras cortadas em rodelas largas • 3 ou 4 batatas cortadas em cubos grandes • 1 xícara de vinho tinto – use o mesmo […]
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INGREDIENTES 5 ovos 5 gemas 1 xícara de açúcar 1 xícara de farinha de trigo 250 g chocolate meio amargo 250 g manteiga sem sal Bolas de sorvete de creme para servir MODO DE PREPARO • Em um refratário, coloque a manteiga e derreta em banho-maria. • Retire o refratário do banho-maria e junte o […]
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Ingredientes • 50 g de manteiga • 250 g de farinha de trigo • de 5 a 8 colheres (sopa) de água morna • 1 pitada de sal • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar Modo de preparo 1. Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Num recipinete, coloque a farinha, o sal […]
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INGREDIENTES 1 xícara (chá) de risoto pronto, gelado 25 g de muçarela em peça (8 cubinhos) 10 folhas de manjericão raspas de 1 limão 1 ovo ½ xícara (chá) de farinha de rosca 2 xícaras (chá) de óleo para fritar MODO DE PREPARO • Lave e seque o limão e o manjericão. Rasgue grosseiramente as […]
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Hoje trago mais uma receita com uma mistura boa entre Brasil e Itália: Panini Napoletani! Aqui no sul, tem uma rede de restaurante que vendem um lanche que parece uma panqueca com uma massa bem grossa, parecendo de pizza. Aí você me pergunta “mas Panini não é aquele pão recheado e prensado?”. Não, essa é […]