Carnaval. O que te passa pela cabeça no primeiro momento. Além dos sons, das cores e a da alegria, nada melhor do que curtir o feriado ao lado de amigos e familiares. Aí surge a dúvida, o que preparar para seus convidados antes das comemorações?
Além de beber bastante líquido e consumir pratos leves, que tal evitar a cozinha e preparar cardápios rápidos para as concentrações.
Assim, seus convidados ficarão bem servidos e bem recepcionados, já que, você estará a maior parte do tempo na companhia deles.
Confira:
1- Espetinho de frango ao molho de soja e mel
Ingredientes Serve: 12 4 colheres (sopa) de óleo vegetal5 colheres (sopa) de mel5 colheres (sopa) de molho de soja1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora8 filés de peito de frango – cortados em cubos2 dentes de alho5 cebolas, cortadas em pedaços médios2 pimentões vermelhos, cortados em pedaços médiosEspetos
Modo de preparoPreparo:15mins › Cozimento: 15mins › Tempo adicional:2horas30mins › Pronto em:3horas Em uma vasilha grande, faça um molho com o azeite, o mel, o molho de soja e a pimenta. Antes de adicionar o frango a este molho, reserve um pouco para pincelar os espetinhos durante o cozimento. Acrescente o frango, o alho, a cebola e o pimentão à esta vasilha. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas (quanto mais tempo, melhor).Preaqueça a grelha em temperatura alta.Retire o frango da marinada. Monte os espetos de frango, intercalando os legumes com os pedaços de frango. Jogue fora a marinada.Unte a grelha com um pouco de óleo. Cozinhe os espetinhos por 12 a 15 minutos. Vire os espetinhos e pincele-os frequentemente com a marinada que foi reservada.
2- Salada de batata de panela de pressão
Ingredientes Serve: 6 6 batatas asterix limpas1 xícara (240 ml) de água1/4 xícara (40 g) de cebola picada1 talo de aipo picadoSal e pimenta a gosto3 ovos cozidos, picados1 colher (sopa) de endro fresco picado1/2 xícara (120 ml) de maionese1 colher (chá) de mostarda1 colher (chá) de vinagre de cidra
Modo de preparoPreparo:20mins › Tempo adicional:1hora na geladeira › Pronto em:1hora20mins Coloque a batata na panela de pressão com a água e cozinhe por 3 minutos depois que começar a chiar (se as batatas forem grandes, cozinhe por 4 minutos).Deixe a pressão cair, abra a panela, deixe esfriar um pouco e descasque e pique a batata.Faça camadas numa tigela com a batata, cebola e aipo, temperando cada camada com sal e pimenta. Cubra com o ovo picado e salpique o endro.Misture numa tigela a maionese, mostarda e vinagre. Misture delicadamente com a batata e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Ingredientes Rende: 5 wraps5 tortillas integrais10 fatias finas de peito de peru1 abacate pequeno – descascado, sem caroço e fatiado1/2 xícara (115 g) de sour cream ou creme azedo (ver nota)1/2 xícara (50 g) de queijo cheddar ralado grosso
Modo de preparoPreparo:5mins › Cozimento: 2mins › Pronto em:7mins Aqueça as tortillas em uma frigideira grande, seca, em fogo médio, até ficarem ligeiramente douradas e crocantes.Divida o peru, o abacate, o sour cream e o queijo de modo uniforme entre as tortillas quentes. Enrole-as e sirva.
4- Bolinho de batata recheado com carne moída
Ingredientes Rende: 12 bolinhosMassa4 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços1/2 colher (chá) de sal
Notícias Relacionadas
Recheio1 colher (sopa) de óleo vegetal1/2 xícara de cebola picada1 pimentão verde picado3 dentes de alho picados450 g de carne moída1 colher (chá) de sal2 colheres (chá) de cominho1 colher (chá) de pimenta-do-reino4 colheres (sopa) de massa de tomate1 colher (sopa) de vinagrePara empanar4 ovos2 xícaras de farinha de rosca1 xícara de farinha de trigo1 litro de óleo para fritar
Modo de preparoPreparo:2horas › Tempo adicional:2horas na geladeira › Pronto em:4horas Cozinhe as batatas em água fervendo, depois amasse com o sal até ficar lisinha. Deixe esfriar.Enquanto isso, esquente o óleo e refoque a cebola,pimentão e alho até amaciarem. Junte a carne e cozinhe até que ela não esteja mais crua. Junte 1 colher de chá de sal, o cominho,pimenta-do-reino, massa de tomate e vinagre. Cozinhe até a massa de tomate se dissolver no recheio. Deixe esfriar.Coloque os ovos num prato fundo, a farinha de rosca noutro e a farinha de trigo em outro. Forre uma assadeira com filme plástico ou papel manteiga.Quando a massa e recheio estiverem frios, faça bolinhos de massa e recheio com uma colher da carne. Passe cada bolinha na farinha de trigo, depois no ovo, depois na farinha de rosca para empanar.Transfira para a assadeira forrada e leve à geladeira por 2-4 horas,ou então congele para usar mais tarde.Frite os bolinhos no óleo bem quente. Deixe escorrer em papel toalha e sirva.
5- Bolinho de bacalhau (apimentado)
Ingredientes Serve: 15 500 g de bacalhau já dessalgado1 kg de batata sem casca1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva1 cebola picada4 dentes de alho picados1/4 xícara de cheiro-verde picado1 colher (chá) de orégano seco1 xícara de farinha de trigo2 ovos1/2 colher (chá) de molho apimentado (opcional)Sal e pimenta-do-reino moída a gosto1 xícara de farinha de rosca
Modo de preparoPreparo:20mins › Cozimento: 50mins › Pronto em:1hora10mins Cozinhe o bacalhau em bastante água fervente por 5 minutos, escorra e retire a pele e as espinhas. Desfie a carne do bacalhau e reserve.Cozinhe as batatas na mesma água do bacalhau até ficarem moles, escorra e passe pelo espremedor de batatas. Reserve.Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o bacalhau, o cheiro-verde e o orégano e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.Transfira o bacalhau para uma tigela grande e junte a batata amassada, misture bem. Acrescente a farinha, os ovos e molho apimentado (se usar) e misture tudo com uma colher de pau. Prove a massa e tempere com sal e pimenta a gosto.Umedeça as suas mãos com água e comece a fazer bolinhas com a massa. Passe cada uma na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha antes de servir.
Ingredientes Rende: 4 3 mangas, descascadas, sem caroços e cortadas em pedaços médios2 colheres (sopa) de suco de limão2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro10 pedras de gelo
Modo de preparoPreparo:10mins › Pronto em:10mins
7- Suco de melancia, pepino e limão
Ingredientes Serve: 4 900 g de pedaços de melancia4 pepinos picadosSuco de 2 limões
Modo de preparoPreparo:10mins › Pronto em:10mins
Ingredientes Serve: 4 6 batatas grandes, cortadas em palitos de 1/2 centímetro.4 colheres (sopa) de óleo2 colheres (chá) de sal
Modo de preparoPreparo:10mins › Cozimento: 45mins › Pronto em:55mins Preaqueça o forno a 200 ºC.Cubra a batata em palito com o óleo e salpique sal. Arrume as batatas numa assadeira em uma única camada.Asse as batatas no forno preaquecido por 45 minutos ou até que estejam douradas.
Experimente. Seus convidados vão adorar!
