A troca da estação não significa apenas uma mudança climática, mas também na alimentação. Afinal, não só os hábitos acabam mudando como também há alguns alimentos que são típicos desse período, e por isso se tornam mais frescos e começam a aparecer em peso nas prateleiras dos mercados ou mesmo nas feiras.
Por isso pesquisamos algumas receitas que tem a cara do Outono e que você pode testar em casa. Veja quais são elas:
Canapé de massa de batata doce com espinafre
Ingredientes
1 xícara (chá) de batata doce orgânica, cozida e espremida;
1 gema de 1 ovo orgânico ;
1 colher (sopa) de requeijão light com fibras;
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
Sal e pimenta a gosto;
1 colher (sopa) de azeite extravirgem;
1 unidade de cebola orgânica, pequena e picada;
2 unidades de tomate orgânico , cortados em cubos grandes;
150g de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido;
1 colher (chá) de mostarda;
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de pasta de queijo tipo cottage light
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Em seguida, unte uma assadeira e forre com papel manteiga. Divida a massa em 6 porções iguais. Disponha cada porção formando círculos de massa sobre o papel manteiga e leve para assar no forno pré – aquecido até dourar. Reserve.
RECHEIO: Em uma panela, aqueça o azeite extravirgem e doure a cebola. Em seguida, acrescente o tomate e o espinafre. Tempere com o sal, a pimenta e a mostarda. Desligue o fogo e junte a pasta de queijo tipo cottage. Disponha sobre os círculos de massa e sirva em seguida.
Sanduíche de pasta de abacate
Ingredientes
1 xícara (chá) de abacate orgânico amassado (230g);
Suco de meio limão orgânico;
Sal e pimenta a gosto;
1 colher (sopa) de azeite orgânico extravirgem;
2 tomates orgânicos cortados em rodelas;
4 fatias de queijo minas frescal orgânico;
4 fatias de pão de forma integral;
Coentro para decorar;
Modo de preparo:
1 – Misture o abacate amassado com o suco de limão, o sal e a pimenta.
2 – Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e doure as fatias de pão dos dois lados.
3 – Sobre cada fatia de pão espalhe uma porção de pasta de abacate.
4 – Por cima, duas rodelas de tomate e uma fatia de queijo branco.
5 – Regue com um fio de azeite, polvilhe pimenta do reino ralada na hora e decore com uma folha de coentro.
6 – Sirva em seguida.
Salada de beterraba com inhame e ovos apimentados
Ingredientes
1 unidade de beterraba orgânica cortada em rodelas;
2 unidades de inhame orgânico, cortados em rodelas;
2 unidades de ovos orgânicos, cozidos e cortados em quatro
4 colheres (sopa) de geleia orgânica de pimenta ;
Sal e pimenta a gosto;
Azeite extravirgem, para regar;
1/2 colher (café) de semente de chia para salpicar;
Folhas de manjericão para decorar;
Modo de preparo:
Cozinhe a beterraba por 2 minutos na água com um pouco de sal. Tem que ficar bem crocante. Escorra e reserve. Em seguida, cozinhe o inhame na água com um pouco de sal, até ficar macio, porém firme. Escorra e reserve. Em pratos individuais, monte a salada, acomodando as rodelas de beterraba e inhame e ao lado, os ovos. Espalhe a geleia de pimenta sobre o prato. Tempere com sal, pimenta e azeite extravirgem. Salpique a chia e decore com folhas de manjericão.
Espaguete de abobrinha com molho de cogumelos
Ingredientes
2 unidades de abobrinha orgânica, cortadas em fatias bem finas;
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem;
150g de cogumelo shimeji branco orgânico;
1 dente de alho orgânico, picado;
2 unidades de tomate orgânico, cortado em cubos;
1 colher (chá) de cúrcuma;
Sal e pimenta a gosto;
4 colheres (sopa) de molho de tomate tradicional;
½ xícara (chá) de castanha do Pará orgânica, picada;
Folhas de manjericão orgânicas;
Modo de preparo:
Escalde a abobrinha por 1 minuto na água fervente com um pouco de sal e escorra. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho, acrescente o cogumelo shimeji e refogue. Junte os cubos de tomate, tempere com a cúrcuma, o sal e a pimenta. Desligue o fogo e misture o molho de tomate. Envolva o espaguete de abobrinha ao molho, salpique a castanha do Pará e as folhas de manjericão. Sirva em seguida.
Suco de cítricos orgânicos e canela
Ingredientes
500 ml de água;
2 pauzinhos de canela;
1 xícara (chá) da casca picada de abacaxi pérola orgânico;
Casca de 1 maçã orgânica 180 g;
1 fatia de abacaxi orgânico 160 g;
300 ml de suco de laranja orgânico;
300 ml de suco de limão orgânico;
1 maçã orgânica sem casca;
Gelo a gosto;
Modo de preparo:
Em uma caneca, coloque a água, a canela, a casca do abacaxi e de maçã. Deixe ferver por 10 minutos. Desligue o fogo, tampe e deixe esfriar. Coe e deixe gelar. No liquidificador, bata o abacaxi, a macã, o suco de laranja, o suco de limão e gelo a gosto. Misture o chá de canela bem gelado.
