Quando chega o final de semana dá para abrir uma exceção de comer aquele doce que você adora. É hora de extravasar e deixar a dieta para segunda-feira, afinal você merece degustar um docinho de vez em quando, não é mesmo?
Seja para curtir com os amigos, namorado ou em família, sempre é bom provar novos sabores e arriscar uma receita diferente no final de semana. O dia está propício para isso. Então, mãos à obra, deixe o que você está fazendo de lado e vá direto para a cozinha! Se está em dúvida em qual doce fazer, nós passamos 8 receitas práticas e saborosas inspiradas no site Flamboesa, que vão deixá-lo com água na boca. Experimente!
Notícias Relacionadas
>>1 Bombom Pão de mel
Ingredientes:
2 ovos em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de especiarias misturadas (cravo, canela, noz-moscada, gengibre em pó)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
Recheio e cobertura:
500 gramas de doce de leite firme
500 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite para banhar os pães
Preparo:
Unte e enfarinhe uma assadeira média quadrada ou forminhas pequenas de pão de mel e aqueça o forno à 180-200 graus.Peneire os secos e reserve.Em uma tigela bata os ovos com o açúcar até ficar mais claro, pode ser com fouet ou na batedeira, depois adicione o mel e misture.Aqueça o leite com a manteiga até ficar morno.Acrescente o leite na mistura de ovos, misture e adicione os secos peneirados.Depois que estiver tudo bem misturado acrescente o fermento e o bicarbonato.Coloque na assadeira untada e leve para assar por aproximadamente 30-40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que esteja bem assado.Espere esfriar e desenforme.
Como fazer os bombons:
Você vai precisar de formas de acetado para fazer bombom, de preferência quadrada ou redonda e que não sejam muito pequenas. Eu usei daquelas formas que tem 3 partes, facilita muito e faz menos bagunça, mas se você não tiver, pode fazer com as normais, só vai ter um pouco mais de trabalho fazendo a casquinha.Derreta o chocolate e faça o choque térmico para garantir que seu chocolate vai endurecer da forma correta e não vai derreter com facilidade. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar e faça um pequeno corte para espalhar o doce na casquinha de chocolate. Faça a casquinha de chocolate na forma de acetado colocando o chocolate até a marcação, bata a forminha com cuidado para tirar o ar do chocolate, coloque a parte de silicone e cubra com a outra parte de acetato. Pressione delicadamente para que o chocolate se espalhe e leve à geladeira para endurecer por 10-15 minutos. Retire as duas partes da forminha (acetado e silicone) e recheie a casquinha com doce de leite, depois cubra com um pedaço de pão de mel. Cubra com chocolate derretido e leve à geladeira até endurecer.
>> 2- Torta trufada de leite ninho e nutella
Para a base da torta:
300 gramas de biscoito passatempo de leite (aquele sem o recheio)
100 gramas de manteiga derretida
Recheio de nutella:
1 e 1/2 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) cheias de nutella
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de rum para finalizar
Recheio de leite ninho:
1 e 1/2 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de leite ninho
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de rum para finalizar
Para decorar:
Nutella
Leite ninho para finalizar
Modo de preparo da base da torta:
Triture a bolacha em um processador ou liquidificador até formar uma farinha, não precisa ser muito fina. Adicione a manteiga derretida e misture até ficar com aspecto de areia úmida. Distribua em uma forma de fundo removível de aproximadamente 20 cm de diâmetro, no fundo e nas laterais pressionando com os dedos para ficar bem compacta. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para assar por 20 minutos, até dar uma leve dourada. Retire do forno e reserve enquanto preparo o recheio.
Modo de preparo do recheio de nutella:
Coloque o leite condensado, a nutella e a pitada de sal em uma panela e leve ao fogo baixo para cozinhar mexendo sempre para não queimar.Quando desprender do fundo da panela, o mesmo ponto do brigadeiro de enrolar, desligue o fogo, aguarde um minuto, adicione o rum e mexa até misturar bem.Coloque o recheio sobre a base da torta e espalhe com uma colher ou espátula para ficar uniforme. Leve a geladeira enquanto prepara o próximo recheio.
Modo de preparo do recheio de leite ninho:
Coloque o leite condensado, o leite ninho e a pitada de sal em uma panela e leve ao fogo baixo para cozinhar mexendo sempre para não queimar.Quando desprender do fundo da panela, o mesmo ponto do brigadeiro de enrolar, desligue o fogo, aguarde um minuto, adicione o rum e mexa até misturar bem.Coloque sobre o recheio de nutella e espalhe com uma colher ou espátula para ficar uniforme. Leve à geladeira por 2 horas, ou até a torta esfriar totalmente.
Para decorar a torta:
Coloque um pouco de nutella em um saco de confeitar com bico pitanga pequeno, ou o bico que preferir e decore a torta. Se preferir pode só espalhar a nutella com uma espátula.Polvilhe leite ninho no topo da torta e está pronta.
>> 3- Fudge de oreo
Ingredientes:
500 gramas de chocolate branco
1 lata de leite condensado (395 g)
1 pitada de sal
2 pacotes de bolacha oreo picada grosseiramente (180 g)
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o chocolate branco picado com o leite condensado. Leve para derreter em fogo baixo mexendo até que o chocolate esteja todo dissolvido. Adicione a pitada de sal e as bolachas picadas, misture pouco para não manchar muito o chocolate com o pó da bolacha. Caso queira decorar seu fudge, reserve alguns pedaços de bolacha para colocar em cima. Coloque em uma forma quadrada, de preferência com fundo removível forrado com plástico filme ou papel alumínio, porque facilita na hora de desenformar. Não precisa untar com nada. Cubra e deixe endurecer de um dia para o outro, fora da geladeira. Com uma espátula de metal ou uma faca solte as laterais e desenforme o fudge. Corte-os como preferir, pode ser com uma faca ou cortadores.
>> 4- Cheesecake
Base da torta:
200 gramas de bolacha maisena, maria ou leite
100 gramas de manteiga derretida
Ingredientes do recheio:
800 gramas de cream cheese
4 ovos
1 lata de leite condensado
suco de meio limão
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Geléia de frutas vermelhas:
500 gramas de frutas vermelhas congeladas (eu usei morango, mirtilo, cereja sem caroço, framboesa e amora)
Suco de meio limão
Açúcar a gosto
Preparo da base:
No liquidificador ou processador, processe a bolacha até formar uma farinha. Coloque em uma tigela e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa com aspecto de areia úmida. Distribua no fundo de uma forma alta de fundo removível de 20 cm de diâmetro, pressionando bem para não ficar solta e subindo um pouquinho para as laterais para ficar com acabamento mais rústico. Reserve enquanto prepara o recheio.
Preparo do recheio:
Enquanto isso, pré aqueça o forno à 180 graus.Em uma tigela grande misture todos os ingredientes com uma espátula ou fouet até que forme um creme bem lisinho.Coloque sobre a base de bolacha e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.Para saber o ponto você verá que as bordas ficarão douradas e quando você balançar a forma, as bordas estarão firmes e o centro com aspecto de gelatinoso.Retire do forno e espere esfriar.Para desenformar passe uma faca com cuidado nas laterais da forma para soltar.Coloque em um prato, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para gelar.Cubra com a geléia antes de servir.
Preparo da geléia de frutas vermelhas:
Coloque as frutas em uma panela com o suco de limão e um pouco de açúcar (comece colocando pouco e depois você coloca mais, conforme seu gosto). Não precisa adicionar água, a não ser que você queira uma geleia mais mole.Cozinhe em fogo baixo/médio mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela, por uns 20 minutos. Quanto mais cozinhar mais firme vai ficar.Espere esfriar para usar na cobertura da cheesecake.
>> 5- Cupcake bombom de morango
Para a massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 pitada de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (chá) de fermento químico em pó
Ingredientes para o brigadeiro branco (recheio e cobertura):
3 latas de leite condensado
9 colheres de leite em pó
1 pitada de sal
12 colheres (sopa) de creme de leite (de caixinha) para finalizar
1 caixa de morangos pequenos (para rechear e decorar)
Para decorar:
200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de preparo do brigadeiro:
Coloque o leite condensado, o leite ninho e a pitada de sal na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, ponto de brigadeiro de enrolar.Adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.Coloque em uma tigela, cubra com plástico filme para não criar crosta.Espere esfriar para usar.
Modo de preparo da massa:
Com um fouet ou na batedeira, bata a os ovos com o açúcar até formar um creme mais claro.Adicione a manteiga e bata mais um pouco para misturar bem.Acrescente a baunilha, a pitada de sal, a farinha de trigo peneirada, o leite e misture.Por ultimo, acrescente o fermento e misture.Coloque a massa em forminhas de cupcake preenchendo 3/4 dela, deixando espaço para a massa crescer. Nessa receita eu usei forminhas das grandes mais firmes, que não precisam usar as formas de metal como suporte, mas se você usar das forminhas normais precisa colocar dentro da forma de cupcake de metal.Asse em forno pré aquecido a 180 graus, por aproximadamente 30 minutos, ou até os cupcakes dourarem.Retire do forno e coloque-os em uma grade para esfriar.Rende 12 cupcakes grandes.
Montagem dos cupcakes:
Faça um corte circular no meio do cupcake e separe a tampinha para usar depois. Com um colher pequena retire um pouco do miolo para que caiba bastante recheio.
Para rechear, coloque um pedaço de morango, um pouco de brigadeiro em cima, depois mais morango e finalize com brigadeiro. Por ultimo, cubra com a tampinha reservada.Coloque o restante do brigadeiro em um saco de confeitar com o bico de sua preferencia, eu usei o 6B da wilton, e decore o cupcake dando 2 ou 3 voltas.
Derreta o chocolate em banho-maria e com a ajuda de uma colher espalhe em cima do cupcake.Por fim, decore com um morango pequeno.
>> 6- Surpresa de uva
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de leite ninho
1 pitada de sal
Algumas gotas de corante em gel verde folha
1 bandeja de uva thompson (sem sementes)
Modo de preparo:
Coloque o leite condensado, o leite ninho, a pitada de sal e algumas gotas do corante (não coloque muito para não ficar artificial) em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.Coloque em um prato untado com manteiga, cubra com plástico filme em contato com o doce e deixe esfriar, depois leve à geladeira por no mínimo 30 minutos antes de enrolar.Lave as uvas, retire-as do cacho delicadamente e coloque-as sobre papel toalha para secar bem, de preferência faça isso algumas horas antes para garantir que estarão bem sequinhas. Unte as mãos com manteiga, pegue uma porção de brigadeiro, envolva na uva e enrole delicadamente até que fiquei o mais redondo possível. Passe no açúcar refinado e coloque em forminhas de sua preferência.
Gostou? Clique aqui e acesse outras delícias!
