Sempre fica uma dúvida e tem várias receitas diferentes na internet para fazer o famoso molho carbonara. Por isso, nada melhor que o vencedor do MasterChef Brasil, Leo Young, para ensinar não é mesmo? No vídeo, ele explica como fazer a massa à carbonara sem erro.
Espaguete à carbonara
Ingredientes4 gemas150g de queijo parmesão ralado150g de bacon em cubinhos150g de espaguete (massa seca)
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Modo de preparoColoque o bacon em uma frigideira e deixe ele fritar usando a própria gordura da carne. Após, coloque a massa já cozida na frigideira com o bacon e acrescente a mistura de ovos com o queijo (não deixe no fogo para misturar, não queremos cozinhar o ovo). Para a mistura de queijo e ovo, bata as 4 gemas com o parmesão até obter uma emulsão.
Rende: 2 porções
