Deborah Werneck provou que está preparada para os próximos desafios do MasterChef Brasil. A participante ocupou o o lugar em destaque na prova da caixa misteriosa ao preparar ‘codorna assada com ervas, abóbora assada e calda de figos’.
A cozinheira amadora já foi indicada quatro vezes como destaque entre os participantes, nesta temporada do MasterChef Brasil.
Quer saber como se prepara este delicioso prato que conquistou o paladar dos renomados chefs? Então, anote aí!
Codorna assada com ervas, abóbora assada e calda de figos
Ingredientes
Codorna
Cachaça
Sal
Pimenta
Cebola roxa
Erva-doce
Tomilho
Alecrim
Azeite
Manteiga
Alho
Água
Figo
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Abóbora
Creme de leite
Amêndoas
Modo de preparo
Codorna
Faça uma marinada com cachaça, pimenta, sal, cebola roxa, erva-doce, tomilho e alecrim. Acrescente a codorna sem o pescoço. Deixe marinar entre 30 e 35 minutos.
Na sequência, sele a codorna na frigideira com azeite e manteiga. Sele por três minutos no peito, dois minutos nas laterais, e depois finalize no forno por 20 minutos. Acrescente um dente de alho amassado e mantenha com papel alumínio durante os 10 minutos iniciais. Após esse tempo, retire e deixe a codorna dourar.
Figos
Na frigideira em que a codorna foi selada, aproveite a água que soltou da carne, adicione manteiga e os figos cortado em quatro. Deixe até quase desmanchar. Retire as frutas.
Coloque a marinada na mistura anterior, deixe reduzir por causa da cachaça, acrescente creme de leite e mexa até atingir o ponto de um molho consistente. Peneire para tirar a cebola, ficando só o caldo. Volte com os figos e deixe esquentar para adquirir o gosto do molho.
Abóbora
Corte a abóbora ao meio, adicione azeite, dentre de alho amassado, alecrim, tomilho, sal e pimenta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Vire a abóbora após 25 minutos para dourar os dois lados.
Torre as amêndoas e jogue por cima da abóbora para servir
Tempo de preparo
1h15
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As quantidades dos ingredientes para o preparo do prato, ainda não foram divulgados pelo site oficial da Band.
