O que acham de fazerem uma torta de laranja um pouco diferente da tradicional? Trago hoje uma receita tipicamente portuguesa, originária da região de Lisboa. Trata-se de um bolo úmido com aspecto de mal cozido, que será enrolado cuidadosamente, ganhando o aspecto de um delicioso rocambole. Costumo dizer que este bolo é próprio para uma tarde gulosa. Simples e delicioso.
Ingredientes: 6 ovosRaspa de 1 laranjaSuco de 1 laranja para a massaSuco de 1 laranja para regar o bolo2 xícaras de açúcar1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo1 colher de amido de milhoAçúcar para polvilhar
Modo de preparo: Pré aquecer o forno 220°C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Bater os ovos ligeiramente (sem usar a batedeira) e juntar a raspa de laranja, o suco e o açúcar. Deve mexer bem até que tudo fique bem ligado, mas evite bater vigorosamente para não incorporarar. Peneirar as farinhas sobre este preparado e misture bem. Verter a massa no tabuleiro. Levar ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até estar com uma cor levemente dourada. Umedecer um pano. Retirar o bolo, cuidadosamente, e colocá-lo sobre este pano. Regar com o suco de laranja. Enrolar o bolo ainda morno e manter o mesmo enrolado até que esfrie um pouco mais. Colocá-lo sobre um prato e polvilhar açúcar por cima.
