Com tantas opções bacanas e saudáveis, não temos mais a desculpa para fazer os famosos bolos de caixinha e nem comprar bolo de supermercado.
Aprenda a fazer esse bolo de banana com ameixa e castanhas, que por sinal, muito fácil e simples de fazer e deixe o cheirinho de bolo se espalhar por cada cantinho da sua casa.
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Bolo de banana com ameixa e castanhas
Ingredientes:
3 ovos5 bananas grandes maduras20 ameixas secas sem caroço3 colheres (sopa) de mel1 colher (sopa) de óleo de coco ou óleo de girassol1/4 de xícara de castanhas do pará1 colher (chá) de canela em pó2 e 1/2 xícara de aveia em flocos médios1 colher (chá) de fermento em pó1 colher (chá) de extrato de baunilha1 Banana e algumas ameixas para decorar (opcional)
Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 180C, unte uma forma de aproximadamente 26cm com furo no centro. Para deixar seu bolo lindo coloque ameixas e bananas no fundo da forma.
No liquidificador bata os ovos com as ameixas, o óleo e o mel até obter um creme uniforme e aveludado.
Em uma tigela amasse as bananas, adicione o creme de ovos e ameixa, adicione a aveia, as castanhas, a canela em pó, o extrato de baunilha e misture bem.
Adicione o fermento, misture os ingredientes e despeje a mistura na forma. Leve para assar por 40 minutos a 180C.
Retire do forno, deixe esfriar e depois desenforme.
