Já estamos nos aproximando do Natal e do Ano Novo e, com isso, a procura por alguma receita prática e saborosa, para agradar amigos e familiares, também aumenta.
Uma opção incrível e que agrada a todos os paladares, em função de sua versatilidde, é o brownie. Por isso, confira cinco receitas que vão deixar essas datas ainda mais saborosas.
1. Brownie de chocolate com nozes:
Ingredientes
500g de chocolate meio amargo raspado1 tablete e meio de manteiga (sem sal)8 ovos750g de açúcarEssência de baunilha500g de farinha de trigo5g de bicarbonato de sódio15g de fermento em pó100g de nozesSal
Modo de preparo
Deixe o chocolate derreter com a manteiga em banho-maria, mexendo com uma colher de pau.Em um recipiente, bata os ovos com uma pitada de sal, adicionando, aos poucos, o açúcar e as gotas de baunilha.Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento.Mexa até ficar uma massa firme.Despeje o chocolate derretido na massa e misture as nozes picadas.Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa, dando uma batidinha para assentar.Em seguida, coloque no forno preaquecido a 160ºC, por 20 minutos.Quando começar a craquelar, tire do forno e deixe esfriar por, no mínimo, uma hora para desenformar.Se preferir, pode colocar um pouco na geladeira para dar uma endurecida.
2. Brownie light:
Ingredientes
180g de margarina de canola light1 1/2 xícara (chá) de açúcar3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó light1/2 xícara (chá) de farinha de trigo4 ovos1 xícara (chá) de nozes picadas100g de chocolate amargo ou meio amargo picado
Modo de preparo
Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficar um creme esbranquiçado.Adicione a manteiga amolecida.Depois, junte a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirado.Em seguida, misture as nozes e o chocolate.Coloque em uma assadeira untada e esfarinhada.Leve ao forno a 180ºC.Asse até que esteja dourado e firme.Deixe esfriar completamente.Dicas: esfarinhe com farinha de rosca.Polvilhe farinha de trigo nas nozes antes de colocá-las na massa.
3. Brownie de chocolate branco:
Ingredientes
200g de manteiga sem sal200g de chocolate branco2 xícaras (chá) de açúcar4 ovos1 colher (café) de essência de baunilha1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Derreta a manteiga com o chocolate branco e reserve.Bata o açúcar com os ovos até a mistura formar um creme branquinho.Junte o chocolate derretido e misture até a massa ficar homogênea.Acrescente a essência de baunilha e, por último, a farinha, incorporando-a na massa.Distribua a massa em duas quentinhas de alumínio e leve ao forno preaquecido a 220°C.Quando a superfície da massa estiver bem douradinha e com uma leve casquinha, o brownie está pronto!
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4. Brownie de chocolate sem glúten
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite ou bebida vegetal4 colheres (sopa) óleo2 ovos caipiras2 xícaras (chá) de farinha de arroz1 1/2 xícara (chá) de semente de chia1 xícara (chá) de açúcar demerara1 colher (sopa) de fermento em pó1 1/2 xícara (chá) de cacau em póPara untar: 1 colher (café) de manteiga
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o leite, ou bebida vegetal, e a farinha de arroz e bata até a massa ficar homogênea, acrescentando o óleo e os ovos em seguida.Em outra vasilha, misture a chia, o cacau e o açúcar.Junte a massa do liquidificador com os ingredientes secos da vasilha e volte a bater, acrescentando o fermento em seguida.Unte a forma com manteiga e farinha de arroz.Preaqueça o forno e leve a massa para assar em forno médio.
5. Brownie funcional sem glúten e sem lactose:
Ingredientes:
– Brownie
3 ovos1 xícara (chá) de açúcar demerara em pó1/2 xícara (chá) de óleo de girassol3/4 de xícara (chá) de biomassa de banana verde3/4 de xícara (chá) de fécula de batata150g de chocolate 70% derretido1 pitada de sal1 colher (café) de extrato de baunilha1 colher (chá) de fermento químico
– Biomassa de banana verde:
6 bananas verdes com cascas e lavadas
Modo de preparo
– Brownie:
Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos.Em seguida, adicione os demais ingredientes, sendo o fermento por último, e bata rapidamente.Coloque lascas de castanha-do-Pará por cima e deixe assar em forno preaquecido a 170ºC por aproximadamente 35 minutos.
– Biomassa de banana verde:
Em uma panela de pressão, com água fervendo, coloque as bananas com casca na água totalmente submersas e cozinhe.Quando começar a pressão, deixe por mais oito minutos.Desligue o fogo mas deixe que a pressão continue cozinhando as bananas.Espere o vapor escapar naturalmente, o que leva cerca de 15 minutos.Mantendo ainda as bananas na água quente, retire a casca desprezando as pontinhas de cada lado da banana e coloque as polpas em um processador de alimentos.Bata até obter uma massa homogênea.Coloque em forminhas de gelo e leve ao congelador.
