Gergelim, linhaça, aveia, quinoa ou chia. Quem nunca ouviu falar dos benefícios destes grãos para uma alimentação saudável? Estes cereais são ricos em fibras, antioxidantes, fitonutrientes, vitaminas e minerais. E tudo isso faz um bem danado para a saúde. Estes grãos, se combinados a ingredientes integrais e saudáveis, podem render belas receitas, veja só:
Barrinha de cereal
Ingredientes1 colher de margarina light1 xícara de açúcar mascavo1/2 xícara de mel1 xícara de fibra de trigo1 xícara de flocos de arroz1 colher de sopa de sementes de gergelim1/2 xícara de passas de uva ou ameixa preta sem caroço3 colheres de sopa de aveia grossa
Mode de preparoColoque em uma panela pequena o açúcar mascavo, o mel e a margarina light. Leve ao fogo até dar ponto médio. Misture a fibra de trigo, a aveia, a uva passa ou ameixa, o gergelim e os flocos de arroz. Mexa até o ponto mais sólido. Separe uma forma e coloque nela um papel alumínio untado com margarina light. Despeje a mistura sobre o papel e aperte com as mãos até ficar uma barra grande, preenchendo toda a forma. Reserve. Corte as barrinhas depois de frias e embale em papel filme.Validade: 30 dias.
Bolo rápido saudável
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Ingredientes3 ovos1 xícara de aveia em flocos1/2 xícara de açúcar mascavo1/2 xícara de farinha de trigo1/2 xícara de farinha integral1 xícara de água morna1/4 xícara de óleo vegetal1 colher de sopa de canela1 colher de chá de bicarbonato de sódio1 colher de sopa de fermento químico seco – para bolo1 maça grande picada ou outra fruta de sua preferência
Modo de preparoMisture todos os ingredientes e coloque em uma forma especial para micro-ondas, untada com pouco óleo. Deixe em torno de 9 a 12 minutos na potência alta. Opcional: acrescente sementes oleaginosas ou cacau.
Opção salgada com a mesma receita:Retire da receita o açúcar mascavo, a canela e a fruta, substitua estes ingredientes por uma pitada de sal, orégano, tempero verde, cebola e cenoura cozida (em pouca quantidade). Você também pode acrescentar atum, sardinha ou outra carne de sua preferência. O tempo de preparo é o mesmo do bolo doce.
** Estas receitas foram retiradas da revista Simples Assim.
