A Tarte aux Fruits (torta de frutas), pode ser crocante ou arenosa (que desmancham na boca) e pode ser servida morna ou fria. As tortas mornas são normalmente preparadas com frutas de textura firme como maçã, peras, ameixas, damascos, pêssegos, etc.
As tortas de frutas servidas frias (embora posam ser preparadas com as frutas antes mencionadas) são frequentemente feitas com as frutas de textura mais macia como bananas, kiwis, morangos, uvas e framboesas.
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Aprenda a fazer 3 receitas diferentes de torta de frutas:
Torta de maçã
Ingredientes:
Maçã: 8 xícaras (chá), descascada e em fatiasFarinha de trigo: 2 xícaras (chá)Açúcar cristal: 1 1/4 de xícara (chá)Manteiga: 2/3 de xícara (chá), derretidaOvo: 2 unidadesFermento em pó: 2 colheres (chá)Canela: 1/4 de colher (chá)Noz-moscada: 1/4 de colher (chá)
Modo de Preparo:
– Preaqueça o forno a 190 °C.- Faça camadas de maçã em uma forma de 22 x 32 cm.- Misture a manteiga e 1 xícara (chá) do açúcar e bata até ficar macio.- Acrescente os ovos e bata bem.- Adicione a farinha e o fermento e misture até a massa ficar suave.- Misture o restante do açúcar (1/4 de xícara de chá) com a canela e a noz-moscada. Espalhe 2 colheres (sopa) dessa mistura sobre as maçãs, na forma.- Coloque a massa sobre as maçãs e até as maçãs estiverem completamente cobertas.- Espalhe o restante da mistura de açúcar, canela e noz-moscada sobre a massa.- Asse por 30 minutos ou até ficar corada e crescida.
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Torta de banana
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo2 xícaras de açúcar1 colher (sopa) de fermento em pó2 ovos batidos1 copo de leite5 colheres (sopa) de margarina10 bananas cortadas na horizontal.
Modo de Preparo:
Para a farofa, misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento, reserve ;Derreta a margarina, acrescente o leite e os ovos, mexa bem ;Numa forma untada coloque uma camada de farofa e outra de bananas, e assim por diante;Despeje o líquido por cima, sem mexer;Asse em forno morno até dourar.
Torta de frutas maravilha
Ingredientes:
Cobertura
½ xícara (chá) de calda de pêssegos;½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor;
Massa
2 colher (sopa) margarina ;1 pacote de bolacha maisena;
Recheio
3 morangos cortados em cubos;½ lata de pêssego em calda cortados em cubos;½ lata de creme de leite;2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena);½ xícara (chá) de leite;2 gemas peneiradas;1 lata de leite condensado;Morango e pêssegos para decorar;
Modo de preparo
Massa:
Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina;Em uma tigela, misture o biscoito e a margarina, até obter uma massa úmida;Se a quantidade de margarina não for o suficiente adicione mais;Forre uma fôrma de aro removível ou não e leve ao forno médio-alto (200ºC) pré-aquecido, por cerca de 10 minutos;Reserve.
Recheio:
Misture o leite condensado, as gemas, o leite, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente;Apague o fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar;Recheie a massa com este creme, decore com as frutas e reserve.
Cobertura:
Dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até dissolver;Retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego;Reserve.À parte, misture um pouco de gelo com água e coloque a cobertura reservada, como se fosse um banho-maria;Mexa delicadamente até ficar com consistência de geléia mole e espalhe cuidadosamente sobre a torta, formando uma camada brilhante;Leve para gelar até o momento de servir.
