Venâncio Aires
Curso de panificação ensina preparo de diversas receitas
Histórico da panificação; higiene pessoal e dos utensílios, equipamentos e do ambiente; ingredientes básicos (pães diversos e massas); preparo de pães diversos e de massas; processos básicos de congelamento e descongelamento; e, armazenamento e embalagens. É o conteúdo programático do curso de panificação promovido entre a segunda-feira, 5, e a quarta-feira, 7, na cozinha da […]