Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango
- Sal
- Pimenta- do-reino
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200g de batatinhas mini
- 1 cebola cortada em pétalas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de caldo de frango
- Folhas de espinafre
- Suco de 2 limões sicilianos
- Rodelas de limão siciliano para decorar
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de preparo
Temperar ambos os lados do frango com sal, pimenta-do-reino.
Em uma frigideira derreter a manteiga e acrescentar o azeite. Dourar em fogo alto o frango por, aproximadamente, 3 minutos de cada lado. Reservar.
Na mesma panela, dispor as batatinhas e refogar até ficarem douradas. Adicionar a cebola, o alho e juntar o creme de leite e o caldo de frango.
Juntar as sobrecoxas e as e deixar cozinhar por 15 minutos.
Reduzir o fogo para médio, juntar o suco de limão e as folhas de espinafre. Deixar ferver por 5 minutos.
Dispor as rodelas de limão. Corrigir o sal e a pimenta e retirar do fogo.
Finalizar com salsinha picada.
Banoffe
Ingredientes para a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 70 gramas de açúcar
- 125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo inteiro
- 1 gema
Ingredientes para recheio
- 1 xícara de doce de leite
- 3 bananas prata maduras
- 1 xícara de chantilly
- cacau em pó para finalizar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar. Em seguida adicione a manteiga gelada em cubos.
Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Misture o ovo inteiro e a gema em uma tigelinha separada e bata com um garfo. Abra um buraco no centro da massa que preparamos anteriormente, junte o ovo batido com a gema e amasse com as mãos até a massa ficar lisa.
Modele a massa numa bola, embale com filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passado os 30 minutos, abra a massa em uma forma redonda de fundo falso com 24 cm de diâmetro. Ajeite as laterais e o fundo da massa. Deixe na geladeira por mais 1 hora.
Passado mais esse tempo, pré-aqueça o forno a 180 ºC, retire a massa da geladeira,
leve ao forno para assar até dourar.
Separe os ingredientes para o recheio e corte as bananas em rodelas na mesma espessura.
Com a massa fria, agora é só montar a torta: despeje uma camada de doce de leite, espalhe as rodelas de banana, cubra com chantilly e finalize polvilhando cacau em pó.
VEJA MAIS:
