Gastronomia
Esse prato pode ser simples, mas é um dos mais tradicionais da culinária brasileira. Para alguns, o preparo da carne de panela não é tão fácil assim, visto que costumam ser receitas demoradas e que exigem atenção. Mas hoje vamos facilitar para vocês. Ingredientes • 2 colheres (sopa) de óleo • 700g de acém em […]
Geral
Marlise Watte de Campos, 60 anos, foi a vencedora do último sorteio da promoção ‘Mais brasa no seu assado’, realizado pela Folha do Mate ao longo do ano passado. Ela comemorou o início de 2021 com um churrasco em família, na noite de quinta-feira, 14. Marlise foi contemplada com um kit presente, com bandeja, cerveja […]
Gastronomia
O Short Rib ou “Costela Premium”, como é conhecido, é retirado da parte dianteira do animal. Eles consistem de uma pequena porção do osso da costela, que é sobreposta pela carne, que varia em espessura. Composto por quatro costelas, o corte é muito saboroso, por fazer parte do Acém. O Short Rib possui um alto nível de […]
Gastronomia
CHURRASQUEIRA Ingredientes 1 peça de cupim (1,5 kg) meia xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (100 g) 2 pitadas de pimenta-do-reino 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de sal celofane próprio para churrasco MODO DE PREPARO Coloque o cupim em uma superfície lisa e com o […]
Geral
O segundo sorteio da promoção ‘Mais brasa no seu assado’, realizada pela Folha do Mate, em parceria com o colunista de gastronomia Luciano Araujo, será feito pelo Facebook, no dia 30. Para participar, basta comentar na publicação fixada no topo da página da Folha do Mate na rede social, com o nome do melhor assador […]
Geral
O primeiro sorteio da promoção ‘Mais brasa no seu assado’ vai ocorrer na segunda-feira, 31. Desde o início do mês, a Folha do Mate, em parceria com o colunista de gastronomia Luciano Araújo, realiza a promoção, com sorteios de kits de assador entre os leitores que publicarem fotos de seus churrascos nas redes sociais e […]
Gastronomia
O contrafilé é o corte mais longo da carne bovina e está localizado na parte traseira do animal, podendo pesar até 8 quilos. Este corte é separado do filé mignon somente pelas vértebras lombares. O contrafilé possui uma camada de gordura lateral. Esta gordura é que acentua o sabor do corte e deixa a carne […]
Gastronomia
Batata Rosti Ingredientes para fazer batata Rosti 300 g de batata 50 g de queijo parmesão ralado 50 g de queijo provolone ralado 2 tomates cortados em rodelas 100 g de azeitonas pretas sem caroço Modo de preparo Descasque as batatas e rale no lado grosso. Misture com o parmesão e o provolone. Divida em […]
Gastronomia
Quem acompanha a coluna Gastronomia da Folha do Mate sabe das delícias preparadas pelo colunista Luciano Araujo. Agora, os leitores terão a chance de participar da promoção ‘Mais brasa no seu assado’ e concorrer a brindes e a um churrasco para quatro pessoas, preparado por Araujo. De agosto a dezembro, serão sorteados kits mensais entre […]
Gastronomia
Hoje apresento dois pratos quentes e gostosos, para te aquecer nesse final de semana que começa. E o melhor, bem fáceis de preparar. Qualquer um em menos de 1 hora fica pronto. Polenta com Molho de Frango Ingredientes para o molho: 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 400g de peito de frango em […]