Gastronomia
O bacalhau tornou imortal a inúmeras pessoas. Um caso é o de José Luís Gomes de Sá, glória da culinária portuguesa, ex dono de armazém no muro dos bacalhoeiros e depois cozinheiro no Restaurante Lisbonense onde criou a receita que veio eternizar seu nome, hoje não mais somente prato português mas, sim, servido nas inúmeras […]
Gastronomia
A receita de Joelho de Porco é um prato tradicional da colônia alemã do Rio Grande do Sul, servido principalmente nas festas germânicas, muito divulgado na região da serra, Gramado e Canela. Tem uma decoração toda especial, chucrute, batatas e bacon. Ingredientes 01 joelho de porco; 01 colher de coral; 01 folha de louro; 01 […]
Gastronomia
O prato Filé Mignon ao Molho Mostarda foi criado sob influência da culinária alemã e faz parte da carta de alguns restaurantes famosos no Rio Grande do Sul. Ingredientes 01 uma peça pequena de filé mignon 01 pote de creme de leite fresco 200gr de champignom Mostarda a gosto Sal e pimenta a gosto ¾ […]
Gastronomia
Essa receita de Espaguete à moda campeira é feita com ingredientes básicos e que todos têm em casa. A receita rende oito porções e tem tempo de preparo estimado em 40min. Ingredientes 01 kg de espaguete 04 cebolas médias bem picadas 04 dentes de alhos picados 06 tomates maduros sem pele, picados 01 pimenta vermelha […]
Gastronomia
Ingredientes •03 pimentões verdes •03 pimentões vermelhos •03 pimentões amarelos •800 g de guisado •500 g de charque picado •03 cebolas médias bem picadas •06 dentes de alho amassados e picados •04 tomates médios sem pele e picados •04 ovos ligeiramente batidos •01 colher (sopa) de banha •01 colher (sopa) de óleo •01 colher (sopa) […]
Gastronomia
Hoje apresento dois pratos quentes e gostosos, para te aquecer nesse final de semana que começa. E o melhor, bem fáceis de preparar. Qualquer um em menos de 1 hora fica pronto. Polenta com Molho de Frango Ingredientes para o molho: 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 400g de peito de frango em […]
Gastronomia
Ingredientes •01 kg de arroz •300 g de charque picado •300 g de carne de segunda sem osso, picada. •300 g de lingüiça cortada em rodelas finas •01 colher (sopa) de banha •01 molho de couve manteiga cortada em tiras •04 batatas médias cortadas em cubos pequenos •Meia moranga (pequena) contada em cubos pequenos •03 […]
Gastronomia
Carne Ovina A carne de ovelha ou cordeiro é muito apreciada pelo gaúcho, principalmente nas regiões Fronteira e Campanha. Aos poucos a carne ovina vai conquistando e seu espaço nas grandes capitais e isso se deve à oferta de carne de melhor qualidade e ainda aos novos cortes que proporcionam um bom aproveitamento para os […]
Gastronomia
Ingredientes: •1kg de feijão preto •1 kg de lingüiça suína •2 cebolas •6 dentes de alho •300g de bacon Modo de fazer: – corte a linguiça em rodelas finas – corte a cebola de forma que fique em cubos pequenos – corte o alho bem pequeno – o bacon também deve ser cortado em cubos […]
Gastronomia
Em tempos de pandemia, cozinhar tem se tornado uma terapia. Receitas para o café da manhã, almoço, lanche ou jantar. Receitas preparadas com pitadas de amor e cuidado, afinal, cuidar é a palavra de ordem em tempos de coronavírus. Muito mais que buscar em cadernos de receitas, a Folha do Mate lança um espaço cheio […]