Gastronomia
A paella que tem como ingrediente principal o arroz. Prato típico de Valência, na Espanha, a receita ganhou o mundo e diferentes versões sendo preparada com frutos do mar, frango ou carne. Nesta receita, ela foi adaptada para o campeiro, tornando-se mais a ‘cara’ do Rio Grande do Sul. Ingredientes 500g carne de rês com […]
Gastronomia
Ingredientes 1 Kg de espinhaço de carneiro (carré) 2 cebolas grandes 4 tomates italianos 2 cenouras médias 2 batatas doces médias 2 espigas de milho 2 nabos brancos 250g de vagem 500g de moranga 1 pimentão vermelho pequeno pimenta calabresa granulada alho cheiro verde sal Modo de preparo do Cordeiro com legumes Corte a carne […]
Gastronomia
Nesta quinta-feira, 28 de maio, comemora-se o Dia Mundial do Hambúrguer. Para não deixar a data passar em branco, a Oficina de Delícias Imec by Cozinha da Cátia irá transmitir o curso especial sobre hambúrgueres, a partir das 19h de quinta-feira. Com parceria de longa data, o Imec convida a Cozinha da Cátia para um […]
Gastronomia
2Kg feijão 1,5Kg costela defumada 500g pé de porco 500g lingüiça calabresa 300g lingüiça defumada 300g orelha de porco 1Kg charque ½ cebola média em rodelas 3 dentes de alho fatiados 1 molho de salsa picada Folhas de louro Modo de preparo da Feijoada Escolha o feijão e lave as carnes para retirar o excesso […]
Gastronomia
Uma costela inteira desossada (aproximadamente 7kg) 1 pimentão cortado em tiras 2 cebolas cortadas em tiras 1 molho de tempero verde picado 6 dentes de alho picados 3 tomates picados sem pele 6 fatias médias de toucinho defumado 300g de linguiça toscada sem pele sal a gosto Modo de preparo da Costela desossada recheada Tempere […]
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Ingredientes 1 e ½ dúzia de ovos 2 colheres de sopa de manteiga 3 Kg de linguiça 3 cebolas médias ½ Kg de tomate 1 pimentão 5 dentes de alho 1Kg de farinha de mandioca Modo de preparo do Quebra-bico Tire a pele da linguiça, desmanche em guizado e frite até dourar. Acrescente na fritura […]
Gastronomia
Ingredientes 2Kg matambre 3 litros de água 1Kg de tomate 1Kg de cebola 1 tablete de bacon fatiado 1 lata de milho 1 pimentão tempero verde orégano sal Modo de preparo do Matambre enrolado Pique os temperos, a cebola, o tomate e o pimentão. Abra o matambre, coloque o sal, os temperos picados, o bacon, […]
Gastronomia
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 berinjela média cortada em cubos pequenos 1 cebola média cortada em fatias finas 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras finas 1 abobrinha média cortada em fatias finas 1/4 de xícara (chá) de molho vinagrete 1 lata de molho de tomate 2 colheres (sopa) de queijo parmesão 1/2 […]
Gastronomia
A receita de Vaca atolada é tipicamente brasileira. Preparada com ingredientes locais, ela usa uma parte conhecida do gado, a costela. Ingredientes 1 quilo de costela de vaca em pedaços pequenos 2 quilos de mandioca descascada em pedaços 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho amassados 5 tomates sem sementes picados 2 colheres de […]
Gastronomia
Risotto, comida de influência italiana servido em todo Rio Grande do Sul, mas ganhando incremento especial e até sofisticação na região vinifera, Bento Gonçalves, Caxias do Sul, recebedora de grande fluxo turístico. Ingredientes 01 kg de arroz carnaroli, carolino ou arbóreo 150g de cebola 100g de manteiga 01 cálice de vinho branco seco 03 litros […]