Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 berinjela média cortada em cubos pequenos
- 1 cebola média cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras finas
- 1 abobrinha média cortada em fatias finas
- 1/4 de xícara (chá) de molho vinagrete
- 1 lata de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- Margarina para untar
Molho vinagrete
- 1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo do Ratatouille
Para o molho vinagrete, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo, misture a berinjela, a cebola, o pimentão, a abobrinha e o molho vinagrete. Refogue os ingredientes em fogo médio-alto por 6 a 8 minutos ou até que os legumes estejam macios. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque em um refratário untado e polvilhe com os queijos. Asse em forno médio, preaquecido por 15 minutos ou até que o queijo derreta.
O filme
Recomendo que assistam o filme Ratatouille com a sua família em um domingo depois de comer uma refeição grande pois os pratos feitos na animação aparentam ser deliciosos! E o curioso é que foram criados mais de 270 tipos de comida em um computador para este filme. Com cada um dos pratos sendo feitos primeiro em uma cozinha real e depois fotografados para servirem de referência.
Andando por aí:
No sábado passado estive em Porto Alegre, dividindo os assados com meu amigo LUXO DO GAÚCHO, depois de ouvir pedidos de vários amigos! Fizemos uma noite de hambúrguer e sanduba, com carnes trabalhadas a ferro e fogo. Luciano Medeiros um amigo da estrada… nos conhecemos e nos cruzamos em alguns eventos como o “Churrascada”, e foi especial, foi bacana “entrar” nas casas de conhecidos e amigos que não via há algum tempo através dos hambúrgueres. O retorno foi lindo!
Depois dessa pandemia, os eventos, delivery, tudo será repensado. Hoje as pessoas estão em suas casas em boa parte do seu tempo, e acabam cozinhando, preparando como querem os alimentos. Então, por isso, hoje não entra mais “qualquer lanche” para matar a fome… tem que ser bem elaborado e com um toque caseiro e especial. Por um lado fico muito feliz, porque agora o cliente vai saber diferenciar a comida boa, da maquiada.
Vamos lá meus amigos, grandes desafios pela frente, e eu vou aproveitar um pouco desse tempo para estudar um pouco mais, e poder trazer novidades e sabores especias para a mesa da casa do meu cliente.
Essa semana conversando com meu amigo Jimy Ogro, logo após trocarmos alguma ideias de futuros eventos pelo Brasil que não vão mais acontecer esse ano, fiquei surpreso e grato com a postagem que fez em sua rede social, pedido para os venâncio-airenses comprarem no comércio local. Grande amigo e de grande coração, como poucos que encontramos pela nossas vidas.
