Ingredientes da polenta
- 2 litros de água
- 800 gramas de farinha de milho
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
Modo de fazer a polenta
- Em uma panela, colocar metade da água e deixar esquentar. Não pode ferver.
- Colocar, aos poucos, a farinha de milho, até que forme um pirão.
- Completar com o restante da água até que fique com uma textura cremosa.
- Acrescentar o sal e a margarina.
- Deixar ferver por cerca de 40 minutos, em fogo baixo.
Modo de fazer a fortaia:
- Untar uma frigideira com um pouco de azeite.
- Acrescentar o salame e deixar fritar.
- Acrescentar o queijo.
- Quando o queijo estiver derretendo, acrescentar os ovos, já mexidos.
- Mexer a mistura até que esteja cozido.
*Receita publicada originalmente no suplemento ‘Ao Sabor das Heranças’
