Como fazer paeja com massa

Ingredientes

• 3 garrafas de Malzbier (600ml)
• 200g de tomate seco
• 200g de champignon
• 1 vidro grande de azeitonas fatiadas
• 500g de carne de gado (filé ou alcatra)
• 500g de lombo de porco
• 500g de peito de frango (sem pele)
• 500g de coração de galinha
• 500g de linguiça calabresa (tiras finas)
• 1 molho de rúcula
• 4 cebolas
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo

Como preparar a paeja com massa

1. Corte as carnes em cubos e frite (reserve).
2. Corte os pimentões em pequenos quadrados (reserve).
3. Corte as cebolas em pedaços e frite ligeiramente em óleo.
4. Coloque a cerveja junto à cebola e deixe ferver por alguns minutos.
5. Misture os demais ingredientes (exceto a rúcula), fervendo por alguns minutos).
6. Prepare a massa e junte aos demais ingredientes.
7. Corte a rúcula em pequenos pedaços e acrescente à receita.

*Receita publicada originalmente no suplemento ‘Massas & Cia’