A receita de batata assada com recheio de frango é divulgada em parceria com o programa Terra Culinária, da Rádio Terra FM. As receitas são apresentadas semanalmente por Liziane Costa, mais conhecida como Lizi.
Além dos pratos tradicionais, também são divulgadas receitas para grupos de pessoas alérgicas (que têm intolerância ao leite e farináceos, por exemplo) e para diabéticos. Neste espaço, as receitas serão compartilhadas sempre nas sextas-feiras.
Ingredientes
- 450 gramas de macarrão tagliatelle
- 3 unidades de pimenta dedo-de-moça sem sementes e cortadas finamente
- 1 maço de rúcula
- 300 gramas de queijo coalho cortado em cubos
- sal a gosto
- pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 unidades de tomate-cereja cortados ao meio
Modo de Preparo
Em uma panela, cozinhe o tagliatelle em água salgada. Deixe-o al dente, que significa “no ponto”. Escorra e reserve. Em uma frigideira, coloque uma colher e meia de azeite e grelhe as pimentas por cerca de dois minutos.
Em outra frigideira grelhe o queijo coalho rapidamente com pouco azeite. Em nova frigideira, grelhe os tomates-cereja com pouco de azeite por dois minutos. Acrescente o sal e a pimenta a gosto. Leve ao fogo novamente a frigideira das pimentas e nela acrescente a rúcula.
Deixe-os por cerca de um minuto. Junte a eles o tagliatelle, os tomates-cereja e o queijo coalho grelhados e uma colher e meia de manteiga derretida. Sirva em seguida.
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