Você conhece alguém que encare a alimentação apenas como uma necessidade fisiológica a ser suprida? Eu não. Nos alimentamos, claro, por necessidade, mas fazemos escolhas baseadas no mais puro desejo. Comemos o que comemos por puro prazer. A cozinha é isso: prazer! Desde a escolha ao preparo, o processo envolve um deleite, e pode ser ainda melhor aproveitado em dupla.
Nesse dia dos namorados te faço uma proposta, quase um desafio: escolha um dia dessa semana – pode ser hoje, por que não? – e no fim do dia, ao invés de ligarem a TV e sentarem no sofá, preparem uma refeição juntos.
Por que você faria isso? Vou te dar seis motivos que vão te convencer, e ainda duas opções de jantar: uma para o casal Masterchef e outra para o casal que “só falta botar fogo na cozinha”.
Motivos para cozinhar em casal
- É melhor que meditar.
Sabemos da importância de desconectar a mente e relaxar, mas com tanta informação ao alcance da mão fica difícil.
A cozinha em dupla é um jeito eficaz de desligar, e é mais fácil (e prazeroso) que conseguir criar o hábito de meditar, por exemplo. - Histórias e risadas.
Passar mais tempo juntos cria laços e fortalece a relação. Um casal com um hobby em comum naturalmente vai ter mais afinidade. E eu desconheço um hobby melhor que comer algo bom! - A cozinha é o coração do lar.
Poucas pessoas sabem que a palavra lar significa “local onde se acende o fogo”. O significado de lar está profundamente atrelado ao local em que se prepara o alimento. A cozinha é literalmente o coração do lar e é necessário resgatar esse significado. - Saúde
Cozinhar mais significa comer mais comida caseira. Escolher os ingredientes do preparo nos faz escolher mais comida de verdade e menos industrializados. Não falo de comida “fit”, mas de escolher um pão mais caseiro, uma carne menos processada. Além de comer uma comida mais saudável, vai ser mais saborosa também. - Criatividade
Colocar a mão na massa, literalmente, ativa a parte do nosso cérebro relacionada à criatividade, e isso traz benefícios em todas as áreas da vida. - Memórias afetivas
Essa é especial para quem, assim como eu, tem um pequeno em casa. Sabia que nossas lembranças mais fortes são desencadeadas pela percepção sensorial? Um cheiro, uma textura, um sabor. É só refletir sobre as suas memórias da infância. Normalmente as mais agradáveis vêm acompanhadas de um cheiro de “bolo de vó”.
Crie essas memórias agradáveis com sua família.
Convencido a cozinhar essa semana? Então anota aí a receita:
Risoto de Cordeiro
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 400 g de cordeiro cortado em cubos
- 1 cebola roxa média
- 1/2 talo de alho poro
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- tomilho
- sal defumado
- pimenta do reino
- 10 g de manteiga sem sal
- azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 xícaras de caldo de carne
Modo de Preparo:
Tempere o cordeiro com sal defumado, pimenta do reino, metade do vinho tinto e tomilho, reserve. Em uma panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola roxa e alho poró. Frite o cordeiro reservado e a páprica junto com a cebola e o alho poró. Após dourar a carne acrescente o arroz, deixando-o incorporar bem aos ingredientes. Acrescentar o restante do vinho tinto e deixá-lo reduzir. Vá regando aos poucos com o caldo de carne até o arroz estar al dente. É importante cozinhar todo o tempo em fogo baixo. Finalize o risoto com a manteiga e o queijo parmesão, e corrija o sal se necessário.
