Há semanas, temos acompanhado a situação da estiagem que castiga produtores rurais e já traz prejuízos enormes para a agricultura. Desde o início do ano, a Folha do Mate e a Terra FM reforçam a campanha ‘Cada gota conta’, da Prefeitura de Venâncio Aires, com o objetivo de sensibilizar a população sobre a necessidade de economizar água.
O que já vinha sido alertado há alguns dias se concretizou, nessa sexta-feira, quando o prefeito Jarbas da Rosa assinou decreto de racionamento de água em Venâncio Aires. A partir de agora, está proibido o uso de água para fins que não sejam de consumo humano ou animal. Ou seja, nada de lavar carro ou calçada, ou molhar a grama com a mangueira…Atitudes que, convenhamos, já não deveriam estar acontecendo há muito tempo.
A foto do arroio Castelhano, na matéria da página 4 da edição da Folha do Mate deste sábado, assusta. O nível do arroio está tão baixo que a captação é prejudicada e residências de áreas mais periféricas da cidade já poderão sofrer com a falta de água. Enquanto não chove o suficiente para restabelecer o nível do arroio, só tem um jeito de enfrentarmos a situação: é preciso economizar.
Apesar dos recados insistentes do planeta, com as mudanças climáticas, percebo que ainda temos muito a avançar na consciência ambiental. Espero que possamos transformar esse momento desafiador de estiagem em lições que façam parte da nossa rotina diária, para preservar e economizar água. Meu desejo é que cada venâncio-airense possa se tornar um pouco de como é a Maria Inês Pappen (foto), no zelo com a água.
Na edição de terça-feira do jornal, dia 11, destacamos o exemplo da Inês, que desenvolve várias ações simples para evitar o desperdício, como coletar e reutilizar água da chuva, utilizar a água da máquina de lavar roupa para lavar o chão e a água resultante da lavagem das louças para molhar as plantas. Atitudes muito simples para serem colocadas em prática em casa.
Pastel de uva
Na tarde terça-feira, fui até Linha Barbosa para conversar com Marcos Moraes e a sogra dele, Sirlei Weber, sobre a produção de uva . O cultivo de uva em escala comercial não é comum em Venâncio Aires, mas a família tem investido na cultura desde 2012. No ano passado, teve a maior safra, com dois mil quilos da fruta. Neste ano, por conta da estiagem, a produção ficou abaixo do esperado, alcançando em torno de mil quilos. Mas, quando o assunto é sabor, posso afirmar que não houve perda neste ano. Tive a oportunidade de experimentar e estão uma delícia.
Na conversa com dona Sirlei, ela me falou da receita do pastel de uva, o que me deixou muito contente. Essa é uma receita famosa na família Bencke, que está sendo passada pelas gerações. No entanto, até hoje conheço poucas pessoas que já tenham provado o pastel de uva.
Para mim, sempre foi tradição nesta época, especialmente quando era criança e a vó Lucira Bencke reunia filhos e netos na casa dela, no bairro Diettrich, para saborear o pastel. A vó trouxe a receita de Crissiumal, onde morou por um período e aprendeu a fazer a iguaria com uma vizinha. Lá também aprendeu a fazer nhoque (cless) de uva.
Para quem ficou com vontade de provar o pastel, pode aproveitar para fazer em casa. O ideal é que o pastel seja feito com uma massa caseira, mais grossa. Depois de abrir a massa e cortar em pedaços, basta colocar alguns grãos de uva, com açúcar e canela a gosto. É importante fechar bem, para não vazar na hora de fritar. E na hora de comer, cuidado: a uva fica bem quente. É uma delícia! Aproveito a referência ao pastel para homenagear a vó Lucira, que completa 87 anos nesta segunda-feira. Obrigada por tantas memórias deliciosas como essa, vó!
Férias
Nos próximos 15 dias, estarei de férias. Retorno em 1º de fevereiro! Grande abraço a todos os leitores.
