Ingredientes
- 400g de mandioca cozida
- ½ xícara de creme de leite fresco
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 500g de linguiça tipo calabresa
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- ½ xícara de vinho tinto
- 400g de tomate pelado picado
- Alecrim fresco
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Amassar a mandioca cozida até que vire um purê.
Adicionar o creme de leite, temperar com sal e pimenta-do-reino e misturar bem. Reservar.
Cortar a linguiça em cubos e reservar.
Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar a linguiça até dourar.
Adicionar a cebola, refogar até dourar e então juntar o alho e refogar mais 1 minuto.
Juntar o vinho tinto e cozinhar por 5 minutos.
Juntar o tomate pelado, temperar com sal, pimenta-do-reino, folhas de alecrim e deixar cozinhar por 10 minutos.
Em um refratário, dispor a linguiça e cobrir com o purê de mandioca.
Finalizar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
LEIA MAIS:
