Há alguns dias, contei em um post (veja aqui), as ações natalinas que estavam sendo realizadas pela Folha do Mate. Nesse mesmo texto, fazia uma reflexão sobre os pequenos gestos que têm muito significado. Contei também que tenho o hábito de, anualmente, preparar alguma receita para dar a pessoas queridas. é meu jeito de dizer que tirei um tempinho para produzir algo saboroso (espero!) para presenteá-las.
Em 2013, foi a vez de preparar alfajores. Há pouco tempo, fiz um passeio à Rivera, de onde trouxe um carregamento de doce de leite uruguaio. Esse foi o maior motivador para escolher a receita. Como achei muito fácil de fazer, resolvi compartilhar com vocês. Vale para comer no lanchinho, ou para presentear os amigos em uma data especial.
Vamos lá?
Ingredientes:
– 4 colheres (sopa) de margarina
– 1/2 xícara de açúcar
– 4 gemas
– Raspas da casca de 1 limão
– 1 e 3/4 xícaras de amido de milho (Maizena)
– 1/2 xícara de farinha
– 1 colher de chá de fermento
– Doce de leite para rechear (dá para usar também brigadeiro, beijinho ou outro recheio que preferir)
Modo de preparo:
– Bata a margarina com açúcar e as gemas;
– Coloque o limão ralado, o amido de milho, a farinha e o fermento;
– Misture bem e deixe descansar por uns 15 minutos;
– Divida a massa e espiche com um rolo em uma espessura não muito fina;
– Corte com um copo ou cortador de biscoitos;
– Coloque em forma polvilhada com farinha;
– Leve para assar em forno pré-aquecido em 180ºC (o tempo no forno depende da potência, mas o biscoito deve crescer um pouco e ficar clarinho);
– Depois de assados, una dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta;
Bon apetit!
