Ingredientes
- 3 kg de ponta de peito bovino
- Fio de azeite
- 1 colher de sopa de lemon pepper
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de cebola em pó
- 4 colheres de sopa de sal
Modo de preparo
Inicie adicionando azeite em toda a superfície da ponta do peito. Em seguida, faça uma mistura dos ingredientes secos em um recipiente, colocando lemon pepper, açúcar mascavo, cominho em pó, pimenta caiena, pimenta calabresa, alho e cebola em pó e por último o sal. Misture.
Em seguida passe por toda a ponta do peito, deixando ela bem temperada.
Coloque ela sobre a brasa, com fogo médio, selando os dois lados.
Depois de selada, enrole num papel alumínio e volte para a brasa, porém em fogo baixo, por em torno de 3 horas. Em seguida retire e sirva.
