Ingredientes
- 4 batatas grandes inteiras
- Sal a gosto
- Manteiga para untar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de Catupiry
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as batatas inteiras em uma panela com água fervente e sal por 8 minutos
Escorra, deixe esfriar e então leve à geladeira por 1 hora
Depois disso, retire a casca, rale as batatas e reserve
Enquanto isso, para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos
Junte a carne-seca e refogue por 3 minutos
Deixe esfriar e misture a muçarela, o Catupiry® e cheiro-verde
Em uma frigideira média antiaderente untada, espalhe metade da batata ralada
Espalhe o recheio e cubra com a batata restante
Leve ao fogo médio, deixando dourar por 3 minutos
Vire com cuidado e deixe dourar do outro lado
Retire e sirva em seguida.
