Na semana passada, entre os dias 23 e 26 de julho, foi realizada no Expo Center Norte, em São Paulo, a edição 2024 da Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente (Fipan), considerada a maior feira de panificação e confeitaria do Brasil. O evento contou com a presença dos sócios-proprietários da Padaria Schuh, Junior e Eduardo Schuh.
Conforme Junior, a feira é voltada para que os empresários do ramo da alimentação conheçam, em um só local, tudo que as empresas de máquinas e insumos para esse setor estão produzindo. “Se concentram expositores nacionais e estrangeiros para exporem produtos”, explica.
A Padaria Schuh já visitou diversas edições da feira e, no ano passado, uma comitiva com funcionários também esteve presente. Neste ano, segundo Júnior, os problemas com o Aeroporto Salgado Filho, em Porto Alegre, inviabilizaram que mais pessoas da equipe fossem para São Paulo. “Torcemos para, no ano que vem, conseguimos ir com uma turma maior”, destaca o sócio-proprietário.
Junior Schuh afirma, ainda, que o evento foi excelente e muito conhecimento foi adquirido para ser colocado em prática na padaria. “Outro ponto que me chamou a atenção foi a participação de expositores chineses, com máquinas e equipamentos, que em outros anos era mais tímida a presença”, observa.
Conheça a Fipan
• Promovida pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo (Sampapão), a Fipan é uma das maiores feiras da panificação e confeitaria da América Latina, tendo como característica marcante operadores do setor de Food Service no Brasil e atrai mais de 55 mil profissionais entre os setores que atende. A feira é destinada a profissionais e gestores de diversos estabelecimentos e indústrias do Food Service, entre padarias, confeitarias, pizzarias e setores indiretos da panificação.
• Os participantes têm a oportunidade de explorar uma ampla gama de produtos, inovações e avanços dos principais fabricantes e fornecedores dos setores atendidos. Com cerca de 480 expositores e 3 pavilhões, os expositores mostram conhecimentos através de demonstrações de produtos e aulas práticas, permitindo que os profissionais atualizem seus conhecimentos e estabeleçam conexões e parcerias valiosas.
