Para a primeira refeição da manhã ou para degustar em diferentes horários do dia, o café é item essencial na lista de compras das famílias e empresas. Quem foi adquirir recentemente nos supermercados já notou a diferença, uma vez que a pesquisa deste mês feita pela Folha do Mate aponta 26,6% de aumento.
No mês passado, para adquirir o pacote de 500 gramas, eram necessários R$ 24,29, em média. Agora, o valor corresponde a R$ 30,76. O preço médio leva em conta a mesma marca pesquisada todos os meses. Porém, nos supermercados foi constatada uma variação de preços que podem chegar a R$ 8,00 de acordo com a marca do produto.
Embora o produto já apresente alta que afeta diretamente os consumidores, a tendência é de que aumente ainda mais. Vicente Fin, chefe do escritório local da Emater RS-Ascar, explica são dois os motivos da alta do preço do café: a valorização do dólar frente ao real e a estiagem que afetou a produção. “Ainda por conta das chuvas em Minas Gerais, há uma tendência de aumentar ainda mais o valor, embora no Sul não sermos produtores de mercado”, destaca. As regiões produtoras de café no país são Minas Gerais, São Paulo e norte do Paraná.
Michele da Silva Medeiros, proprietária da Padaria Bom Gosto, que fica localizada no bairro Gressler, afirma que a alta do preço do café ainda não gera prejuízos mais relevantes por se ter um estoque maior e a bebida não ser tão consumida atualmente, em virtude das altas temperaturas. Porém, com a expectativa de uma alta ainda maior e um consumo mais elevado nos meses de inverno, será necessário um reajuste do valor. “É algo que fazemos todos os anos e, em março, devemos alterar todos os produtos juntos”, afirma. Ela comenta que os alimentos como um todo tiveram aumento e, com a alta recente do preço dos combustíveis, a alteração deve impactar também nos insumos necessários.
Michele afirma que na padaria são comercializados cerca de 35 litros de café passado por semana nos dias mais quentes, o que tem um acréscimo de 5 litros no inverno. “Existem marcas mais em conta, mas buscamos oferecer sempre a mesma marca, que nossos clientes já conhecem e aprovam”, diz.
No ano passado, a Padaria Bom Gosto fez uma revitalização na estrutura física. Além da venda no balcão, agora há um espaço maior com mesas para consumo dos produtos no local, o que também aumentou de forma significativa o preço do café. Também por isso, além do passado, é oferecida a bebida em uma máquina de expresso. Atualmente, o preço cobrado por uma xícara de café é de R$ 5. A Padaria Bom Gosto tem mais de 30 anos de tradição no município e está com nova administração há quatro anos.
Lista de compras
O preço médio para adquirir todos os produtos da lista de compras em fevereiro é de R$ 470,86, o que equivale a 2,59% a mais que janeiro, quando o valor ficou em R$ 458,94. Dos 38 itens pesquisados, 20 tiveram acréscimo no preço médio, 16 apresentaram queda e dois permaneceram iguais. A pesquisa nos três supermercados de Venâncio Aires foi realizada na segunda-feira, 10.
