Com uma massa crocante, um ‘gostinho’ inexplicável, o tradicional pastel do Bastião é, realmente, abençoado e considerado um item indispensável em época de festa. Alguém tem dúvida disso?
Quando questiona-se o segredo, alguns diziam que é abençoado pelo Padroeiro de Venâncio Aires, outros, acreditam que sejam a grande quantidade. Mas afinal, qual o segredo?
Preparado por mais de 80 mãos de pessoas voluntárias talvez esse seja o grande ‘toque especial’. Para a coordenadora do departamento há dez anos, Sandra Wagner, o voluntariado pode ser o gostinho que somente o pastel da festa possui.
Na manhã de hoje, a reportagem foi até o Pavilhão de Eventos São Sebastião Mártir, onde ocorre a 140ª da Festa de São Sebastião Mártir para acompanhar o processo de preparação do pastel e, também, da galinhada.
E lá, o trabalho começa quando a maioria das pessoas ainda saboreia o chimarrão matinal. Conforme Sandra, o preparo do pastel inicia às 8h, com a carne. E adivinha? Após as reformas feitas no pavilhão, tudo ficou ainda mais fácil para a equipe que, a partir disso, fica dívida em etapas de produção. Sandra explica que, a primeira etapa começa com a carne. Preparada na manhã de hoje pelo voluntário Paulo Steffens. Questionado o motivo de se tornar ajudante na festa, afirmou: “Como sou festeiro da Festa dos Motoristas e eles me ajudaram na festa, vim retribuir.”
é gente de coração grande e alegria contagiante. Enquanto fecham o pastel alguém menciona ao ouvir os primeiros barulhos da banda. “Queremos música, se não o serviço não anda”, disse.
Após a carne, inicia a preparação da massa e da produção dos pastéis. Na hora de fritar, a dupla Neli Reger e Beno Leoblein prepara a temperatura certa para deixar o pastel, ainda mais, saboroso. Primeiro bem quente, depois pode diminuir um pouco, segundo eles. “Tem que caprichar e não fritar muito rápido”, garante Leoblein. A dupla ainda coloca uma batata dentro do óleo de fritar para não queimar. Que dica, hein?!
Toda uma equipe munida de vontade, amor e carinho preparam o tradicional pastel do Bastião. Ainda não provou? Corre lá, ele pode ser adquirido pelovalor de R$ 3,50.
Mãos para muitosé salada pra cá e pra lá. Um setor que contribui para todos. Galinhada e pastel, principalmente, recebem os temperos cortados com carinho pela equipe da salada coordenada por Luizita Vieira. O setor, é responsável por todo o processo de lavagem e de cortes.
Prato típicoNão há quem não sinta o cheirinho da galinhada do Bastião. Servida e preparada, também, por um grupo de voluntários, animados e de bem com a vida, eles começam cedo. Afinal, a comunidade espera, todos os anos, pela festa para degustar o prato típico.
Somente na última edição da festa foram utilizados 2.800 quilos de carne de galinha. Para o meio-dia deste sábado, a equipe havia preparado 18 panelões. Na noite de sexta-feira, 15, foram preparados seis.
