A prova de eliminação do MasterChef Profissionais desta terça-feira desafiou os participantes a prepararem um suflê de chocolate. Embora nenhum dos cozinheiros tenha realizado um trabalho exemplar, Dário Costa foi considerado o melhor, e com sua receita, conquistou uma vaga no top quatro do programa.
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Quer aprender a fazer o suflê de chocolate com caldas vermelhas preparado pelo participante?
Abaixo, saiba como:
> Ingredientes:1 caixa de creme de leite150g de chocolate ao leite100g de chocolate meio amargo2 claras½ xícara de chá de açúcar100g de framboesas 50g de morangos60g de açúcar1 colher de chá de água
> Modo de preparo:
– Coloque a framboesa, morango, açúcar e água em uma panela em fogo abaixo e desligue quando começar a fervura. Reserve.
– Em banho-maria, coloque o creme de leite, acrescente os chocolates e misture até ficar homogêneo. Reserve.
– Em outro recipiente, misture as claras e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexa por quatro minutos. Na sequência, bata a mistura na batedeira. Aos poucos, adicione o creme de chocolate.
– Sirva com uma colher da calda de framboesa.
Bom apetite!
