Quem assistia ao MasterChef Profissionais deve ter notado algo peculiar em Marcelo Verde, o vice-campeão do programa. Em seus pratos, o cozinheiro fazia questão de utilizar um ingrediente átipo e pouco conhecido dos brasileiros: a xantana.
Marcelo e a Xantana… #MasterChefBR #GanhaMarcelo
— Phellip Lorrahn (@LorrahnPhellip) 14 de dezembro de 2016
A relação do Marcelo com xantana é igual a minha relação com batata frita #MasterChefBR
— Juan (@juanzao_cr) 14 de dezembro de 2016
se tirando a xantana do Marcelo ele fecha a cozinha #MasterChefBR
— Patrícia Costa (@PattyFCosta) 14 de dezembro de 2016
Xantana é o sinônimo de Marcelo ou vice-versa 😂😂😂 #MasterChefBR
— ॰˚๑ ᗣ ◟◞ ᗣ ๑˚॰ (@liadecastroldc) 14 de dezembro de 2016
A receita pra final segundo Marcelo: -Xantana-amor-Xantana-criatividade-Xantana#MasterChefbr
— Desfrutável Capitu (@SerDasGalaxias) 14 de dezembro de 2016
O ‘amor’ de Marcelo pela xantana foi explicada por ele próprio: a mãe colocava xantana na mamadeira de Marcelo para ele beber.
Do jeito q o Marcelo tá louco, acho q ele bebia mesmo mamadeira de xantana!😂 #MasterChefBr #ganhadayse
— Beatriz Wolff (@BeatrizWolff2) 14 de dezembro de 2016
Depois desta confissão e de ele ter se disposto a emprestar xantana para Dayse na final do reality culinário – o que surpreendeu muitas pessoas -, uma pergunta deveria incomodar a todos: o que é esta xantana que quase ninguém ouviu falar?
O Marcelo é tão contemporâneo, que usa até uma tal de “Xantana”, coisa que nunca tinha ouvido falar… #MasterChefBR #JPMorningShow
— Kleverson com K (@PeTotallycrazy) 14 de dezembro de 2016
Xantana é uma fibra apresentada em forma de pó e proveniente do milho. Ela pode ser usada para dar consistência às receitas; retarda a cristalização de molhos e sorvetes; está presente como estabilizante na espuma da cerveja; pode ser misturada a pudins e flans; e dá consistência a produtos de baixa caloria ou com ausência de glúten. O pó não tem sabor, tampouco pode dar cor aos pratos.
Embora a xantana não seja absorvida nem digerida pelo organismo humano, seu consumo não é restringido.
