O Dia dos Namorados é uma data especial para ser comemorada a dois. Com as baixas temperaturas o clima se torna ainda mais romântico e aconchegante para desfrutar de momentos especiais ao lado da pessoa amada. Dessa forma, para deixar a noite do casal ainda mais especial, a dica é preparar um jantar à luz de velas, regado de um bom vinho acompanhado de um delicioso cardápio, garantindo um momento que vai ficar marcado para sempre. Saiba como harmonizar vinhos para um jantar romântico de Dia dos Namorados.
Para acertar na escolha, é preciso equilibrar os sabores na elaboração do prato e, além disso, saber qual é o vinho que deve harmonizar com a proposta. Com a descoberta de novas técnicas de cultivo, diferentes variedades de uvas vem sendo produzidas, ampliando assim, a cartela de opções de vinhos. São diferentes sabores, aromas, características de cor, acidez e corpo da bebida, que antes de harmonizá-las aos pratos é preciso manter o equilíbrio de sabores.
Então, se você está pensando em desfrutar daquele vinho especial que está reservado na adega, este é o momento oportuno. Saiba como harmonizar vinhos para não cometer erros na combinação da bebida com o cardápio, portanto, selecionamos algumas dicas de harmonização para fazer com que o jantar de Dia dos Namorados seja ainda mais especial.
Saiba como harmonizar vinhos
Vinhos Tintos
Sempre vão melhor com carnes, mas como são vários os tipos, os vinhos tintos são muito versáteis.
Vinho tinto seco leve
Ótimo para harmonizar com carnes vermelhas fritas ou grelhadas, frango assado ou cozido. Para pizzas, bacalhau com molho e paella também é ótima pedida.
Vinho tinto seco encorpado
Harmoniza bem com carnes assadas e queijos brancos, como o brie e o camembert.
Vinho tinto leve
Ótima escolha para quem deseja harmonizar com pratos à base de massas e molhos leves.
Vinho tinto encorpado
Esse é um tipo de vinho ideal para harmonizar com queijos duros, como o provolone.
Vinho tinto seco
O vinho tinto seco é ideal para harmonizar com as massas com molho de tomate ou com molho de ervas, ou ainda com molho condimentado. Também harmoniza bem com queijos amarelos, como o parmesão e gouda, garantindo combinação perfeita com frios em geral.
Vinhos Brancos
Os vinhos brancos, sejam eles jovens e frutados ou encorpados e fermentados, são melhores quando harmonizados com peixes e frutos do mar; e quase nunca combinam com comidas muito temperadas e carnes vermelhas.
Vinhos Rosé
São ótimos com carnes magras grelhadas, frango assado, verduras gratinadas, massas italianas, charcutaria, entradas, tortilhas e omeletes. E não cai bem com peixes e mariscos cozido simples, peixes magros grelhados, carnes gordas e queijos azuis.
Espumantes
São flexíveis e vão bem com diversos pratos, mas a sua excelência se dá quando servidos como aperitivos, harmonizando muito bem com queijos de massa branca, como o Brie e o Camembert, peixes fumados (salmão), carnes gordas assadas (leitão, porco), aves assadas (frango, pato), entradas e aperitivos
Vinho do Porto
Harmoniza com frutas secas, bolos e queijos azuis. Sorvetes e sobremesas também são boas combinações.
